+86 20 8479 1380 [البريد الإلكتروني محمي]
العربيةالعربيةالفرنسيةالألمانيّةالبرتغاليّةالروسيةالإسبانية
العربيةالعربيةالفرنسيةالألمانيّةالبرتغاليّةالروسيةالإسبانية

المدونة

 >> المدونة

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

سُحب في 31 مارس 2020

يعتقد الكثير من الناس أن شرب الجعة ليس طقسيًا مثل النبيذ والمشروبات الروحية ، وشربه فقط طالما أن الثلاجة مجمدة. أكبر ميزة للبيرة هي شعبيتها ، وليس من الخطأ شربها على الفور. 

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

بيرة جيدة ، الشراب جيد جدًا ، يتم استخدامه لمطابقة الطعام.

في الواقع ، تعتمد البيرة مع الطعام بشكل أكبر على التفكير الإبداعي والممارسة. من حلاوة الشعير وشعيره إلى مرارة القفزات والنكهة الغازية ، يجب أن تكون البيرة في يدك مكملة للطعام. ، أو الاصطدام المعاكس ، يمكن أن يمنحك الشعور بالخروج نظرة منعشة.

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

1. جبن

يتم التعرف على الجبن والنبيذ كمطابقات مثالية. بالإضافة إلى النبيذ ، تعد البيرة في الواقع مطابقة جيدة للجبن. يمكن لحمض الكربونيك في البيرة إذابة دهون الجبن ، ويمكن إقران هذه السندويشات والبيتزا بالجبن مع البيرة.

2. الطعام المقلي

الأكثر تقليدية هو البطاطس المقلية. البعض الآخر مثل حلقات البصل المقلي ، والفطر المقلي ، وأجنحة الدجاج المقلية جيدة.

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

3. اللحوم الدهنية

أيدي الألمان الخاصة بلحم الخنزير لا شك فيها ، وكذلك النقانق. ثانيًا ، ضع في اعتبارك أن شرائح اللحم واللحوم المشوية جيدة.

4. طعام حار

أطباق جنوب شرق آسيا وسيشوان جيدة للبيرة. يمكن أن تبرز الأطعمة الحارة طعم القفزات ، لكن حلاوة الشعير تقلل من تهيج الطعام الحار ، ويمكن للفقاعات الغنية أن تنعش براعم التذوق بشكل أفضل.


رغوة البيرة سريعة الزوال مليئة بالقوة ، ليس أكثر من نصف كوب من البيرة ، لكن لا تتسرع في الشرب لأن بطل الرواية في عرض البيرة هذا لم يظهر بعد. إنها رغوة البيرة!

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

من أين جاءت رغوة البيرة؟

هناك رغوة في البيرة. أولاً ، ستنتج القفزات الشعيرية والخميرة والمواد الخام الأخرى للبيرة بروتينًا خاصًا أثناء عملية التخمير وتذوب في البيرة ، مما يشكل تأثيرًا رغويًا. يتم إنشاء كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمير. مفتاح تشكيل رغوة البيرة.

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

عندما يتم تخمير البيرة في الزجاجة ، يتم إنتاج كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون ، والضغط الذي ينخفض ​​مؤقتًا عند فتح الزجاجة سيعزز انفصالها عن البيرة.

على الرغم من أنه كان مجرد وميض في المقلاة ، لكنه جمع قوة الفيضان في الزجاجة ، كيف لا يمكنك إنشاء كأس من النبيذ؟

ترتبط رغوة البيرة بالبروتين في الشعير وحمض ألفا في القفزات ومحتوى ثاني أكسيد الكربون في البيرة. الثلاثة يكملون بعضهم البعض ولا غنى عنه.

بشكل عام ، القفزات والشعير ذات نوعية جيدة ، عالية في ثاني أكسيد الكربون وغنية بالرغوة.


نصائح رغوة البيرة

temperature درجة حرارة البيرة ونظافة الزجاج وطريقة الصب كلها عوامل لا يمكن تجاهلها لخلق رغوة مثالية للبيرة

أفضل درجة حرارة للشرب في البيرة هي 8 ℃ ~ 11 ℃ ، ودرجة حرارة الشرب للبيرة الممتازة حوالي 12 ℃.

يجب أن يكون الكوب نظيفًا تمامًا. سوف تتسبب البقايا مثل بصمات الأصابع والتشويش والأوساخ في تلف بنية الرغوة. يبدو أن رغوة البيرة هي شخص من الصعب إرضاءه على الأرجح!

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة


② من المرجح أن يفضل استخدام الزجاج بأسلوبه الخاص برغوة البيرة

ستنقش بعض كؤوس النبيذ النسيج الموجود أسفل كأس النبيذ. وبهذه الطريقة ، سوف تتكوّن الجعة أيضًا في قاع الزجاج ، وتلتصق الفقاعات بالنسيج ، وعندما تتراكم الفقاعات الموجودة في القاع إلى حد ما ، ستطفو على سطح الجعة.

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

countries البلدان المختلفة لها تفضيلات مختلفة لرغوة البيرة

في اليابان ، الطريقة الأكثر شيوعًا لسكب النبيذ هي سكبه رأسياً أولاً. عندما تصل رغوة سائل البيرة في الزجاج إلى حوالي 1/3 ارتفاعًا ، يتم سكبه على جدار الزجاج بدلاً من ذلك. يمكن الحفاظ على النسبة عند حوالي 7: 3.

في ألمانيا ، يفضل الكثير من الناس الرغوة القوية والمبالغ فيها ، مع نسبة الرغوة إلى النبيذ حوالي 1: 1.

ومع ذلك ، في بريطانيا وأستراليا وأماكن أخرى ، يفضل الناس الاحتفاظ بطبقة رقيقة من الرغوة على سطح النبيذ.


عمليات محددة لصب البيرة

خطوة 1 اختر نصف لتر نظيف ، وخال من الزيت والأوساخ.

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

خطوة 2 قم بإمالة زجاج البيرة بزاوية 45 درجة. يجب أن تستقر حواف الزجاج على سطح مستو.

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

خطوة 3 قم بمحاذاة فوهة وعاء البيرة مع بضعة سنتيمترات فوق نقطة المنتصف للزجاج حتى يمكن سكب البيرة في منتصف الزجاج.

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

لا تدع الزجاجة تلمس الزجاج. إذا كنت تصب النبيذ للآخرين ، اتبع الآداب للحفاظ على نظافة الزجاج قدر الإمكان. قد تحتوي الزجاجات أو البرطمانات على البكتيريا.


خطوة 4 الحفاظ على سرعة الصب وحجم البيرة متجانسًا بما فيه الكفاية. أثناء العملية ، يجب سكبه على طول جانب الزجاج بسلاسة. لا ترش ، صوب في منتصف جانب الزجاج.

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

خطوة 5 عند صب ثلث البيرة ، يمكنك ضبط الزجاج لفترة من الوقت. في هذا الوقت ، سيكون هناك رأس رغوة حوالي 4 سم. عندما يكون مستقرًا قليلاً ، ابدأ في سكبه مرة أخرى.

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

خطوة 6 يرجى الانتظار لبضع ثوان حتى تستقر الرغوة فوق الجعة قبل شربها. شم الرائحة في أسرع وقت ممكن ، لأنه عندما تصل الرغوة إلى ذروتها ، تكون رائحة البيرة هي الأقوى.

هل تعرف كيف تشرب الجعة برغوة كبيرة

البيرة الجيدة مع رغوة رائعة سترضي ذوقك!

image.png