كيفية اختيار صينية الخبز

أولاً ، كم عدد صواني الخبز التي نحتاج إلى إعدادها في المنزل؟

بشكل عام ، يتم تضمين صينية الخبز عند شراء فرن. ومع ذلك ، وفقًا لتجربتي الشخصية ، فإن جودة صينية الخبز التي تأتي مع الفرن ليست آمنة للغاية. إن صينية الخبز التي حصلت عليها عندما اشتريت الفرن ضعيفة جدًا في طرد المياه ، وليس من السهل إزالتها ، ولا تزال المادة من الألومنيوم ، وهي غير آمنة للغاية.

لذلك ، يوصى بإعداد صينية خبز لنفسك. بعد كل شيء ، إنها أداة للتواصل المباشر مع الطعام في درجات حرارة عالية ، لذلك من أجل صحة الأسرة ، يجب عليك الاختيار بعناية. في نفس الوقت ، من الملائم أيضًا صنع طبق عندما لا يتم وضع البسكويت ، ويمكن إعداد الطبق الثاني عند خبز الطبق الأول. لذا ، اثنان على الأقل!

ثانيًا ، هل من الجيد اختيار مربع أو طبق دائري؟

تحتوي الزوايا الأربع من صينية الخبز المربعة على انحناء كبير بسبب انحنائها الكبير ، وهناك قيمة قصوى لتدرج التوزيع الحراري ، وهو أسرع. يحتوي صينية الخبز المستديرة على تناظر دوراني مستمر ، مما يعني أنه بغض النظر عن عدد الدرجات التي تديرها ، يمكن أن تعود إلى نفسها. هذا يحدد أن توزيعه للحرارة يجب أن يكون متجانسًا أيضًا في الزاوية ، لذلك في حالة الطاقة الكلية الثابتة ، لا توجد ظاهرة أن جميع النقاط الفردية للقرص المربع يتم تسخينها بشكل خاص.

أنا شخصياً أوافق على أن مقالي الخبز المربعة من السهل خبز أربعة أركان وحواف بينما يتم تسخين أواني الخبز المستديرة بشكل متساوي وليس من السهل خبز الحواف ، لأن هذه رؤية شخصية.

ثالثًا ، ما نوع المادة الأكثر أمانًا لصينية الخبز؟

النقاط الرئيسية التي أعتبرها عند اختيار صينية خبز هي: ما إذا كانت المادة آمنة ، وما إذا كانت الحرارة متساوية ، وكيف يتم نقل الحرارة ، ومدى سهولة إزالتها ، وكيفية تنظيفها.

في الوقت الحاضر ، صواني الخبز الرئيسية في السوق هي: صواني خبز السيليكون ، صواني الخبز الزجاجية ، صواني الخبز السيراميك ، صفائح الخبز الألومنيوم وصواني الخبز الصلب الكربوني.

1. صينية خبز السيليكون

ممتاز:

أصبح مظهر انتصارات الألوان ، بالإضافة إلى أن المادة غير اللاصقة ليست لزجة وسهلة التنظيف ، فقد أصبحت مادة صفيحة الخبز الأكثر شيوعًا.

نقص:

أكبر عيب في مادة السيليكون هو السلامة. حتى إذا تم استخدام السيليكون في الطعام ، فسوف يتحلل زيت السيليكون في درجات حرارة عالية ، وقد يحتوي زيت السيليكون على الفثالات ، وهي مادة ضارة لجسم الإنسان.

ملخص: لا ينصح بالشراء. يرجى الاختيار بعناية!

2. صينية الخبز الزجاجية

ممتاز:

نظرة جيدة وسهلة التنظيف.

نقص:

مقاومة درجات الحرارة العالية ، وخطر إنتاج الرصاص في صواني الخبز الزجاجية العادية.

3. صينية الخبز السيراميك:

ممتاز:

نفس القيمة العالية لصينية الخبز الزجاجية هي أكبر ميزة ، مقاومة عالية للحرارة ، تصل إلى 800 درجة مئوية.

نقص:

ينتج السيراميك مواد ضارة في درجات حرارة عالية وثقيلة نسبيًا.

4. صينية خبز الألمنيوم

ممتاز:

وهي أكثر شعبية لدى الجمهور ، ولديها موصلية حرارية جيدة ومقاومة للتآكل. يمكن أن تكون متكاملة وسهلة التنظيف. 

نقص:

هناك أيضًا مخاوف من أن تؤدي سبائك الألومنيوم إلى تعجيل أيونات الألومنيوم عند درجات حرارة عالية ، وقد يؤدي الإفراط في تناول الألومنيوم إلى الإصابة بمرض الزهايمر. ولكن لا داعي للقلق ، يمكنك اختيار استخدام صينية الخبز المصنوعة من سبائك الألومنيوم المعالجة بعملية الطلاء الأنودية. السطح المعدني مستقر وآمن نسبيًا.

5. صينية الخبز من الصلب الكربوني

ممتاز:

صواني الخبز المصنوعة من الصلب الكربوني أكثر أمانًا من صواني الخبز المصنوعة من الألومنيوم. مقاومة التآكل ، التنظيف السهل والجوانب الأخرى للأداء قابلة للمقارنة مع سبائك الألومنيوم.

نقص:

الموصلية الحرارية أقل بقليل من تلك الموجودة في صفيحة سبائك الألومنيوم.