كيفية صنع القهوة في الصحافة الفرنسية الزجاجية

الصحافة الفرنسية الزجاجية المعروفة أيضًا باسم وعاء الصحافة الفرنسية ، صانع الشاي ، الصحافة الفرنسية.

وعاء تصفية الصحافة الفرنسية: نوع من أجهزة التخمير البسيطة ، التي نشأت في فرنسا حوالي عام 1850 وتتكون من زجاجة زجاجية مقاومة للحرارة (أو بلاستيك شفاف) وفلتر معدني مع شريط ضغط. في البداية ، تم استخدامه في الغالب لصنع الشاي الأسود ، لذلك كان يطلق عليه أيضًا صانع الشاي.استخدام مبدأ تخمير القهوة مع وعاء الضغط: في طريق النقع ، يتم تحرير جوهر القهوة من خلال طريقة الطبخ الكاملة ملامسة الماء ومسحوق القهوة. قهوة قابلة للتطبيق: مسحوق القهوة مع طعم قوي وخفيف. درجة الطحن: الجسيمات الخشنة.

خطوات الاستخدام:

1. قم بتسخين وعاء المرشح وكوب القهوة بالماء الساخن.

2. اسحب مجموعة مكبس الترشيح من وعاء مكبس الترشيح. اسكب الماء في وعاء المرشح وضع حوالي 20 جرامًا من مسحوق القهوة في القدر.

3. يوضع وعاء ضغط الفلتر بزاوية 45 درجة. صب 200 مل من الماء الساخن ببطء عند حوالي 95 درجة ودعه يقف لمدة 3-4 دقائق.

4. قلبي مسحوق القهوة بعصا من الخيزران لجعل دهن القهوة ممزوجًا فيه ليطفو إلى الأعلى.

5. ضع مجموعة المرشح ، واضغط برفق حتى النهاية ، ثم صب القهوة في فنجان القهوة الدافئ!

6. أضف الحليب أو السكر المفضل لديك ، يمكن أن يولد كوب من القهوة المطحونة الطازجة على هذا النحو

اختر النصائح:

نصائح لاختيار وعاء مرشح الضغط الفرنسي: تعتمد جودة مرشح ضغط المرشح بشكل كبير على جودة عنصر المرشح. من المهم للغاية اختيار زنبرك لتصفية مسحوق القهوة ، والذي سيستجيب بشكل مباشر لمذاق القهوة. غالبًا ما تسمى أواني الضغط الفرنسية بمصانع الشاي ، فهل يمكن لأواني الضغط الفرنسية أن تخدم حقًا لصنع الشاي فقط؟ الجواب سلبي تماما! في الواقع ، إذا كنت ترغب في اختيار أكثر الأجهزة التمهيدية عملية للقهوة ، فإن وعاء الضغط الفرنسي لا يمكنه الهيمنة ، ولكن يجب أن يكون من بين الثلاثة الأوائل. سهولة التحكم بمرور الوقت وسهولة المراقبة لا مثيل لها من قبل أجهزة التخمير الأخرى ، وأسهل طريقة للتحكم في قدر الضغط هي الوقت ، ولكن نفس ظروف الفول والطحن ودرجة حرارة الماء في أوقات مختلفة لها تأثيرات مختلفة. بشكل عام ، كلما طال الوقت ، كلما كان الطعم أقوى ، لكنه عرضة للمرارة وقوامه وقوامه غير مذاق. ومع ذلك ، عندما تتغير العوامل الخمسة الرئيسية للقهوة ، فإن التحكم في الوقت سيكون له نتائج غير متوقعة: على سبيل المثال ، إذا تم التحكم في الحبوب المحمصة لفترة قصيرة ، فستكون الرائحة والحلاوة رائعة. سوف تستغرق الحبوب المحمصة قليلاً وقتًا أطول لاستخراجها فقط يمكن التعبير عن الحموضة والرائحة. راقب حالة الحبوب ، لأن الصحافة الفرنسية هي أسهل المعدات للتركيز على حالة الحبوب. يمكنك النظر إلى كمية الرغوة (الكريمة) بعد ملامسة القهوة للماء ، وتغرق القهوة ببطء على سطح الماء. لاحظ هذه الظواهر بالإضافة إلى الفاصوليا ، ولكن أيضًا فهم أعمق للمعدات الأخرى.

الاحتياطات لاستخدام وعاء الضغط لتحضير القهوة:

1. مسحوق القهوة سميك قليلاً (لأن الماء الساخن يتلامس مباشرة مع مسحوق القهوة ، فهو ناعم للغاية ويسهل الاستخراج الزائد)

2. تأكد من استخدام مسحوق القهوة الطازجة ، لأنه ليس مستخرجًا من الضغط العالي ، فمن السهل أن يخرج طعم مسحوق القهوة Chen من الحامض والحرق.

3. مدة الوقوف حوالي 3-4 دقائق.

4 ، يجب أن تستخدم المياه المياه النظيفة

5. لا تستخدم القليل من مسحوق القهوة ، وعادة ما تكون ملعقتين من مسحوق القهوة (حوالي 20 جم) بالإضافة إلى 200 مل من الماء