+86 20 8479 1380 [البريد الإلكتروني محمي]
العربيةالعربيةالفرنسيةالألمانيّةالبرتغاليّةالروسيةالإسبانية
العربيةالعربيةالفرنسيةالألمانيّةالبرتغاليّةالروسيةالإسبانية

المدونة

 >> المدونة

كيفية استخدام المصفق الزجاجي؟

مصقول في 28 سبتمبر 2019

الدورق الزجاجي عبارة عن حاوية وظيفية تسمح للنبيذ بالتنفس بشكل كامل ، وتطاير رائحة العطر ، وتمديد جسمه وإزالة الشوائب من النبيذ. من المحتمل أن يكون ظهور الدورق الزجاجي طويلاً مثل تاريخ النبيذ. ولكن في البداية ، لم تكن وظيفتها "الاستيقاظ" بقدر ما كانت "ملء النبيذ". الغرض الرئيسي هو ملء النبيذ من الأواني الكبيرة أو البراميل إلى حاويات صغيرة لسهولة صبها في الزجاج. في ذلك الوقت ، كانت الأواني الواقعية مصنوعة بشكل أساسي من الجلد والفخار. في وقت لاحق ، ظهرت أواني نحاسية وفضية وحتى ذهبية أكثر تقدمًا.

image.png

بحلول القرن السادس عشر ، اخترع الرومان الزجاج ، ولكن حتى القرن السابع عشر بدأ استخدام منتجات الزجاج في الضروريات اليومية. خلال عصر النهضة الإيطالية ، أدخلت البندقية تقنيات صنع الزجاج ، وفجروا أواني النبيذ بأعناق رفيعة وبطون كبيرة. هذا هو النموذج الأولي لجهاز الرصيف الزجاجي الأقدم. بحلول القرن الثامن عشر ، انتشر استخدام زجاجات النبيذ الزجاجية ، وفي شكل تخزين وبيع النبيذ في الزجاجة الأصلية ، بشكل تدريجي.

ومع ذلك ، وجد أنه بعد فترة من شيخوخة النبيذ في الزجاجة الأصلية ، عجل النبيذ المسكوب كثيرًا ، مما أثر على الطعم ، لذلك قبل الشرب ، تم سكب النبيذ في وعاء شفاف لفصل البقايا. ووجد الناس أيضًا أن النبيذ الذي تم سكبه في الحاوية كان أفضل من النبيذ الذي تم سكبه مباشرة من الزجاجة الأصلية ، لذلك ظهر المعنى الحديث للجهاز الواقعي.

في ذلك الوقت ، أصبح الزجاج والبلورات المحتوية على الرصاص أكثر المواد المستخدمة على نطاق واسع لصنع أدوات واقعية. مع تطور تكنولوجيا تصنيع الزجاج. أصبحت الأدوات الرصينة رائعة أكثر فأكثر. قامت الأسرة الرائعة بنحت الزهور وإضافة اللون على الجهاز الواقعي ، مما جعل النبيذ أكثر جاذبية عندما كان فيه. أصبح الجهاز الواقعي مقالًا رائعًا لتجميل المنزل في أوروبا في ذلك الوقت. في بعض العائلات الأرستقراطية ، يُشترط أن الكحول لا يُسكب إلا في الزجاج من خلال الجهاز الواقعي.

image.png

في القرن الثامن عشر ، اعتبر الأرستقراطيون والنخب الأوروبيون المطاعم على أنها أماكن اجتماعية مهمة وغالبًا ما أقاموا الولائم في مطاعمهم الخاصة للترفيه عن الضيوف. أصبحت ثقافة المطاعم الفاخرة والرائعة والغنية بالآداب رمزًا مهمًا لهذه الفئة من الحياة. منذ ذلك الحين ، تولى الجهاز الواقعي وظيفة آداب المطاعم. اعتقد النبلاء أن الزجاجات والملصقات ليست رائعة ولا يمكن أن تصل إلى قاعة الأناقة ، لذلك لم يُسمح للزجاجات الأصلية بالظهور في المطاعم ذات الديكورات الرائعة. قم دائمًا بصب النبيذ في الزجاجة الكريستالية الرصينة ، ثم الصواب في كوب الضيف.

ولكن خلال الحربين في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، أصبحت وتيرة الحياة أسرع بسبب نقص المواد. تم تقليل استخدام الأجهزة الواقعية بشكل كبير. حتى أن الجيش اشترط عدم السماح لأي جهاز واقعي بصب الكحول. حتى منتصف القرن العشرين ، بعد الحرب ، دخلت أوروبا والولايات المتحدة حقبة فاخرة من سكر الورق. وفقًا لمعيار آداب المائدة في الطبقة العليا ، يعتبر من غير اللائق أن يقوم النادل بسكب النبيذ مباشرة من زجاجة بدون جهاز واقعي.

في العصر الحديث ، تم تعزيز استخدام الأجهزة الواقعية ، وتم إضعاف الوظائف الاجتماعية ، ووجد أنه ليس من الضروري أن تكون جميع المشروبات واقعية. فقط مع بعض الهيكل الكبير والتعقيد ، من الضروري إيقاظ النبيذ مع إمكانية الشيخوخة القوية. بعضها بسيط في الهيكل. لا يمكن للأنواع الطازجة والجديدة من السائل أن تجعل جسم السائل فضفاضًا وضعف العطر من خلال الجهاز الواقعي.

لذا ، كيف تستخدم المصفق الزجاجي؟

image.png

صحوة الفم: انتبه للراديان. عندما يتم سكب السائل في جهاز الاستيقاظ ، يمكن أن يشكل الخمور بسهولة دوامة على جدار جهاز الاستيقاظ لزيادة مساحة السائل الملامس للهواء. إذا لم يكن هناك راديان ، يتم سكب السائل في جهاز الاستيقاظ ، والذي من السهل أن يقوم DC الخطية في جهاز الإيقاظ ، ولديه اتصال أقل بالهواء.

كلما كان العنق أطول ، كلما كان العنق أوسع ، وكلما طال الاتصال الهوائي.

حجم بطن الزجاجة لجهاز الرصين: كلما زاد حجم البطن ، زاد الاتصال بين بطن الزجاجة وجهاز الرصين. التأثير الواقعي قوي.

اختيار النوع 1

إن مبدأ وظيفة المصفق الزجاجي هو تحديد تأثير الرصانة حسب حجم منطقة التلامس بين السائل والهواء وطول وقت التلامس بين السائل والهواء. كلما كبرت منطقة التلامس مع الهواء ، كلما طالت مدة الاتصال ، كان التأثير الواقعي أفضل. لذلك ، وفقًا لهذا المبدأ ، بغض النظر عن كيفية تغير الشكل ، نحتاج إلى الانتباه إلى العديد من جوانب الجهاز عند شراء آلة واقعية. هم المفتاح لتحديد منطقة التلامس بين الخمور والهواء:

_العديد من الأجهزة الواقعية الواقعية ذات القوة الواقعية القوية

image.png

أداة واقعية مناسبة للاعتدال الناعم

2 تقنيات واقعية

إذا كان الخمر صغيرًا جدًا ويحتاج إلى الاستيقاظ بسرعة ، فمن الأفضل استخدام جهاز واسع الفم وذو بطن كبير. عند صب الخمور ، يجب ألا تكون السرعة بطيئة للغاية. كلما زاد سكب السائل على حافة العنق ، كلما كان من الأسهل تدفق الخمور عبر عنق الزجاجة وقوس البطن. لا ينبغي أن تكون زاوية جهاز التنبيه اليدوي أفقية للغاية ، وسوف تبطئ السرعة المتبقية ، ومن الصعب تكوين دوامة.

image.png

إذا لم يكن النبيذ قديمًا جدًا على الاتصال بالهواء ، وكان هناك المزيد من هطول الأمطار في النبيذ ، فمن الأفضل استخدام فم صغير ، وجهاز رصين. عند صب النبيذ ، من الأفضل سكبه في الرقبة قدر الإمكان ، بحيث يمكن سكب السائل في الرصين في خط مستقيم. بالإضافة إلى ذلك ، صب النبيذ ببطء ، وحاول ألا تصب النبيذ بسرعة كبيرة ، وإخراج الرواسب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في ضمان عزل بقايا النبيذ ، يمكنك أيضًا استخدام ورق الترشيح أو شبكة الترشيح.