+86 20 8479 1380 [البريد الإلكتروني محمي]
العربيةالعربيةالفرنسيةالألمانيّةالبرتغاليّةالروسيةالإسبانية
العربيةالعربيةالفرنسيةالألمانيّةالبرتغاليّةالروسيةالإسبانية

المدونة

 >> المدونة

أصل عيد الربيع والطعام المفضل

تم نقضه في 05 فبراير 2020

هل تعرف أصل عيد الربيع في الصين؟ ماذا ستأكل في مهرجان الربيع؟

عيد الربيع هو العام الأول في التقويم القمري وهو أيضًا مهرجان تقليدي قديم في الصين. في العصور القديمة ، لم تكن "السنة" في التاسع والعشرين أو الثلاثين من الشهر القمري الثاني عشر. وبدلاً من ذلك ، عندما وصل "يوم الشمع" إلى جمهورية الصين ، تم تغيير التقويم الشمسي إلى "عيد الربيع".

view.jpg

هناك العديد من أنواع الحجج حول أصل عيد الربيع ، والعديد منها أكثر تمثيلاً. 

وأكثرها شهرة هي حكاية "وحش العام". "السنة" هي وحش شرس من أساطير الهان الشعبية. رأسه طويل ومدبب ، وشراسته غير طبيعية. يعيش الوحش في قاع البحر لسنوات عديدة. في كل ليلة رأس سنة ، يصعد الجبل لابتلاع الماشية ويؤذي الناس. لذلك ، في كل ليلة رأس السنة الجديدة ، ساعد أهالي القرية المسنين والأطفال وهربوا إلى الجبال هربًا من أضرار "العام". في ليلة رأس السنة الجديدة من عام آخر ، كان القرويون منشغلين بحزم أمتعتهم والاستعداد للفرار إلى الجبال كالمعتاد. في ذلك الوقت ، جاء رجل عجوز أبيض الشعر إلى رأس القرية. قال الرجل ذو الشعر الأبيض لامرأة عجوز إنه إذا سمح له بالعيش في منزلها لليلة واحدة فقط ، فسيكون قادرًا على طرد وحش "العام" بعيدًا. رأيت العجوز ذو الشعر الأبيض يرتدي معطفًا أحمر على باب المنزل. ضع مفرقعات نارية خارج المنزل واضرب الصنوج والطبول. هرب الوحش. لذلك ، في كل عام خلال رأس السنة الجديدة ، مفرقعات نارية ، ملابس حمراء ، مقاطع حمراء ، وطبول .. إلى اليوم الثاني في الصباح الباكر ، "قد تهنئ" الصوت إلى الأذن ، في الهواء لا يملأ الهواء يهزم "العام الوحش "النصر وفرح ولادة جديدة.

1 (13) .JPG1 (3) .jpeg

مهرجان طعام الربيع في شمال الصين

زلابية

الزلابية هي نوع من الأطعمة الشعبية ذات تاريخ طويل وتحظى بشعبية كبيرة بين الناس. هناك قول شعبي مفاده أن "الزلابية اللذيذة ليست جيدة بما فيه الكفاية". في كل عيد ربيع ، تصبح الزلابية طعامًا شهيًا لا غنى عنه. والسبب الأول هو أن الزلابية تتشكل على شكل يوانباو. يأكل الناس الزلابية في عيد الربيع لجذب المال والكنوز. ثانيًا ، الزلابية لديها حشو ، وهو أمر مناسب للناس لتعبئة جميع أنواع الأشياء الميمونة في الحشو ، من أجل التعبير عن رغبات الناس في العام الجديد.

1 (6) .JPG

عند صنع الزلابية ، غالبًا ما يحزم الناس Jinruyi والسكر والفول السوداني والتمر والكستناء في الحشو. الناس الذين يأكلون أطيب التمنيات والسكر سيكون لديهم حياة أكثر حلاوة العام المقبل. الناس الذين يأكلون الفول السوداني سيعيشون حياة طويلة وصحية. الناس الذين يأكلون التمر والكستناء سيكون لديهم أطفال في وقت مبكر. في بعض المناطق ، عندما يأكل الناس الزلابية ، يحتاجون أيضًا إلى مطابقة بعض الأطعمة غير الأساسية لإظهار السعادة. مثل التوفو ، رمز السعادة العائلية ؛ البرسيمون ، رمز لكل شيء بشكل جيد ؛ تناول ثلاث خضروات طازجة. إنه يرمز إلى بداية الشمس. يأكل التايوانيون كرات السمك وكرات اللحم وتصفيف الشعر التي ترمز إلى لم الشمل والثروة.

1 (14) .JPG

هناك أنواع عديدة من الزلابية بسبب طرق الحشو والتصنيع المختلفة. حتى لو كانت من نفس النوع من الزلابية ، فهناك طرق مختلفة لأكلها: يريد سكان دور في منغوليا الداخلية وهيلونغجيانغ طهي الزلابية في مرق الشعيرية. ثم نأكل الزلابية مع الحساء. في بعض مناطق مقاطعة خنان ، يتم طهي الزلابية والنودلز معًا ، وهو ما يُعرف باسم "خيوط الذهب ترتدي يوانباو".

أصبحت الزلابية ، كطعام من هذا البرنامج ، جزءًا مهمًا من ثقافة الطعام الصينية مع جلب الناس الفرح في العام الجديد.

1 (1) .JPG

1 (5) .JPG


طعام مهرجان الربيع في جنوب الصين

هناك اختلافات بين الشمال والجنوب ، بين المناطق ، بين عادات المعيشة وعادات الأكل.

ماذا تأكل في اليوم الأول من العام الجديد؟ يعلق الكثير من الناس أهمية كبيرة على الوجبة الأولى للعام القمري الجديد. على الرغم من اختلاف طرق تناول الطعام ، إلا أن هناك غرضًا واحدًا فقط. هذا هو الأمل في أن تكون السنة الجديدة سلمية وميمونة.


Tangyuan

هناك العديد من أنواع Tangyuan ، والتي يمكن تصنيعها في المنزل أو شراؤها في السوبر ماركت. هناك أنواع كثيرة من الزلابية في السوبر ماركت ، بما في ذلك الكبيرة والصغيرة والحلوة والمالحة ، كما أنه خيار جيد لصنع Tangyuan في المنزل. هناك العديد من الطرق لجعل Tangyuan ، وهي أيضًا بسيطة نسبيًا. يمكنك صنعه في المنزل عن طريق شراء طحين الأرز الدبق وحشوة السمسم والسكر. يجب أن يكون لفطائر الإفطار في يوم رأس السنة معنى خاص أكثر ، فهذا يعني: أن كل شيء يسير على ما يرام ، ولم شمل الأسرة.

1 (4) .jpeg

1 (4) .JPG


تسونغتسي

اعتاد الناس Zongzi شاوشينغ لتغليف zongzi في عيد الربيع. يستخدم الناس Shaoxing عادة أوراق الخيزران الخيزران Ruo (المعروفة أيضًا باسم Zongye) ، والتي تحتوي أيضًا على عطر بعد طهيها. 

1 (2) .JPG1 (1) .jpeg

زونغزي مصنوعة من أوراق زونغزي برائحة قوية وطعام لطيف ، بالإضافة إلى فطائر الأرز المصنوعة من الأرز اللزج النقي وفطائر الفول مع البقرة أو البازلاء أو الفاصوليا الحمراء المضافة إلى الأرز الدبق ، هناك العديد من فطائر الأرز اللذيذة ، مثل اللحوم الطازجة و فطائر صفار البيض وفطائر الكستناء. تناول zongzi في اليوم الأول من العام الجديد يعني الحياة الحلوة والحبوب الوفيرة.


1 (10) .JPG

سنة جديدة سعيدة!! أفضل تمنياتي في 2020.

1 (9) .JPG