Viele Leute denken, dass das Trinken von Bier nicht so rituell ist wie Wein und Spirituosen, und trinken es einfach, solange der Kühlschrank gefroren ist. Das größte Merkmal von Bier ist seine Beliebtheit, und es ist nicht falsch, es sofort zu trinken.
In der Tat basiert Bier mit Essen mehr auf kreativem Denken und Üben. Von der Süße und Malzigkeit des Malzes über die Bitterkeit des Hopfens bis hin zum kohlensäurehaltigen Geschmack sollte das Bier in Ihrer Hand das Essen ergänzen. Oder die gegenteilige Kollision, das Gefühl herauszukommen kann Ihnen einen erfrischenden Blick geben.
1. Käse
Käse und Wein gelten als perfekte Ergänzung. Neben Wein passt Bier eigentlich gut zu Käse. Kohlensäure in Bier kann Käsefett auflösen, und diese Sandwiches und Pizza mit Käse können mit Bier kombiniert werden.
2. Frittiertes Essen
Am klassischsten sind Pommes. Andere wie gebratene Zwiebelringe, gebratene Pilze und gebratene Hühnerflügel sind in Ordnung.
3. Fettiges Fleisch
Die eigenen Schweinehände der Deutschen sind unbestreitbar, ebenso wie Würste. Zweitens denken Sie daran, dass Steaks und gegrilltes Fleisch gut sind.
4. Würziges Essen
Südostasiatische und Sichuan-Gerichte sind gut für Bier. Würzige Speisen können den Geschmack von Hopfen hervorheben, aber die Süße von Malz verringert die würzige Reizung der Speisen und die reichhaltigen Blasen können die Geschmacksknospen besser erfrischen.
Der kurzlebige Bierschaum ist tatsächlich voller Kraft, nicht mehr als ein halbes Glas Bier, aber beeilen Sie sich nicht zu trinken, denn der Protagonist dieser Biershow ist noch nicht erschienen. Es ist Bierschaum!
Es gibt Schaum im Bier. Erstens produzieren Malzhopfen, Hefe und andere Bierrohstoffe während des Fermentationsprozesses ein spezielles Protein und lösen sich im Bier auf, wodurch ein Schaumeffekt entsteht. Während der Fermentation wird eine große Menge Kohlendioxid erzeugt. Der Schlüssel zur Bildung von Bierschaum.
Wenn Bier in der Flasche fermentiert wird, entsteht eine große Menge Kohlendioxid, und der Druck, der beim Öffnen der Flasche vorübergehend abnimmt, fördert die Trennung vom Bier.
Obwohl es nur ein Blitz in der Pfanne war, aber die Kraft der Flut in der Flasche sammelte, wie kann man kein Glas Wein herstellen?
Bierschaum ist mit Protein in Malz, Alphasäure in Hopfen und Kohlendioxidgehalt in Bier verwandt. Die drei ergänzen sich und einer ist unverzichtbar.
Im Allgemeinen sind Hopfen und Malz von guter Qualität, reich an Kohlendioxid und reich an Schaum.
① Die Temperatur des Bieres, die Sauberkeit des Glases und die Art des Gießens sind alles Faktoren, die nicht ignoriert werden können, um einen perfekten Bierschaum zu erzeugen
Die beste Trinktemperatur von Bier liegt bei 8 ~ 11 ° C, und die Trinktemperatur von Premiumbier liegt bei 12 ° C.
Die Tasse muss vollständig sauber sein. Rückstände wie Fingerabdrücke, Unschärfe und Schmutz beschädigen die Struktur des Schaums. Es scheint, dass Bierschaum wahrscheinlich eine sehr wählerische Person ist!
② "Glas mit eigenem Stil" wird eher von Bierschaum bevorzugt
Einige Weingläser gravieren die Textur auf der Unterseite des Weinglases. Auf diese Weise "keimt" Bier auch am Boden des Glases, Blasen haften an der Textur und wenn sich die Blasen am Boden bis zu einem gewissen Grad ansammeln, schwimmen sie auf der Oberfläche des Bieres.
③ Verschiedene Länder haben unterschiedliche Vorlieben für Bierschaum
In Japan wird Wein am häufigsten zuerst vertikal eingegossen. Wenn der Schaum der Bierflüssigkeit im Glas eine Höhe von etwa 1/3 erreicht, wird er stattdessen gegen die Glaswand gegossen. Das Verhältnis kann bei etwa 7: 3 gehalten werden.
In Deutschland bevorzugen viele Menschen sehr starken und übertriebenen Schaum mit einem Verhältnis von Schaum zu Wein von etwa 1: 1.
In Großbritannien, Australien und anderen Ländern ziehen es die Menschen jedoch vor, nur eine dünne Schaumschicht auf der Weinoberfläche zu halten.
Schritt 2 Kippen Sie das Bierglas in einem Winkel von 45 Grad. Die Kanten des Glases sollten auf einer ebenen Fläche ruhen.
Schritt 3 Richten Sie die Öffnung des Bierbehälters einige Zentimeter über dem Mittelpunkt des Glases aus, damit das Bier in die Mitte des Glases gegossen werden kann.
Lassen Sie die Flasche nicht das Glas berühren. Wenn Sie Wein für andere einschenken, befolgen Sie die Etikette, um das Glas so sauber wie möglich zu halten. Flaschen oder Gläser können Bakterien enthalten.
Schritt 4 Halten Sie die Gießgeschwindigkeit und das Biervolumen ausreichend gleichmäßig. Während des Betriebs sollte es gleichmäßig entlang der Seite des Glases gegossen werden. Spritzen Sie nicht, zielen Sie auf die Mitte der Seite des Glases.
Schritt 5 Wenn Sie ein Drittel des Bieres einschenken, können Sie das Glas für eine Weile flach stellen. Zu diesem Zeitpunkt wird es einen Schaumkopf von ca. 4 cm geben. Wenn es leicht stabil ist, beginnen Sie erneut mit dem Gießen.
Schritt 6 Bitte warten Sie einige Sekunden, bis der Schaum auf dem Bier ruht, bevor Sie es trinken. Riechen Sie das Aroma so schnell wie möglich, denn wenn der Schaum seinen Höhepunkt erreicht, ist das Aroma des Bieres am stärksten.
