Servir con copas de vino: consejos básicos

　　El alcohol suele ser muy fácil de servir. Por ejemplo, una cerveza se puede servir simplemente dándole a la persona la lata o la botella junto con un abridor. Para el alcohol fuerte, simplemente póngalo en un vaso, probablemente agregue un mini paraguas y luego sírvalo. Para los tiradores, las cosas no han sido más fáciles; simplemente vierte la bebida en el vaso pequeño y se la da a la persona, quizás junto con algo para desinflar el fuerte sabor a alcohol, como un limón, lima o un ponche en el estómago.

　　El vino es probablemente una de las bebidas más difíciles de servir. No es extremadamente difícil verter el vino en una copa, pero se requiere algún tipo de conocimiento para hacerlo bien. Este conocimiento consiste básicamente en conocer los distintos tipos de copas y los vinos para los que fueron creados.

　　Tres tipos de copas de vino

　　Aunque existe una amplia variedad de copas de vino, fabricadas en varias formas y tamaños, hay tres categorías principales de copas de vino que se ajustan a todas.

　　Flautas de vino espumoso: estas copas son delgadas y altas, como una copa de vino que va al gimnasio con regularidad. Las flautas pueden contener una variedad de vinos espumosos, uno de los cuales es champán. Dado que este tipo de vino tiene carbonatación, las flautas mantienen las burbujas más activas que las copas normales, y esa es una de las principales razones por las que fueron diseñadas de esa manera. Los vasos más anchos permiten que entre más aire en el vaso, por lo que las burbujas salen más rápido.

　　Copas de vino blanco: reconocerás las copas de vino blanco por su forma típica de tulipán. Son de tamaño mediano y generalmente oscilan entre 8 y 10 onzas. Esta copa está diseñada específicamente para el vino blanco y, debido a que el borde está ahusado hacia adentro, permite que los sabores permanezcan dentro de la copa durante más tiempo, mejorando la experiencia de sabor.

　　Copas de vino tinto: Son las copas de vino más comunes y suelen ser las más grandes de todas, oscilando entre 10 y 16 onzas. Se asemejan a una pecera y, dado que también se estrechan hacia adentro para el mismo propósito que las copas de vino blanco, el aroma se mantiene dentro del vaso y se realza el sabor. Además, el gran tamaño permite que se acumule más aroma dentro de la copa, considerando que los vinos tintos suelen ser más intensos, por lo que requieren una mayor superficie para desarrollarse.

　　Generalidades

　　La mayoría de las copas de vino son transparentes, lo que permite al bebedor visualizar el color vivo del vino. El vidrio generalmente se corta muy delgado y la parte superior se estrecha uniformemente. Como regla general, las gafas más grandes no son tan buenas como las más pequeñas en la mayoría de las ocasiones, principalmente porque logran mantener el aire fuera durante más tiempo. Las copas de cristal no intensifican el sabor, aunque contribuyen a la experiencia general de beber vino.

　　Llenando el vaso

　　No todo el mundo está de acuerdo sobre un método para llenar una copa de vino. Por lo general, es mejor llenar el vaso aproximadamente la mitad para el vino tinto y solo un tercio del vaso para el vino blanco. La razón de esto es permitir que el bebedor mueva el vino a lo largo de las paredes de la copa, mezclando y liberando sabores increíbles con el aire, solo para olerlo y disfrutarlo suavemente. ¿Sabías que el gusto está directamente relacionado con nuestra capacidad para oler? Piense en cuándo estuvo enfermo y cómo disminuyó su sentido del olfato, y qué tan mala era su capacidad para detectar el gusto. Entonces, si huele el vino, sabrá mucho mejor.

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