Cómo hacer un café perfecto con cafetera de cristal para refrescarte

Cuando recibe una bolsa de granos de café recién horneados pero no sabe cómo prepararlos, puede intentar prepararlos con una tetera a presión, sin utensilios complicados ni técnicas de inyección de agua, ¡y mucho menos parámetros precisos! ¡Simplemente puedes hacer una deliciosa taza de café! Ya sea que se trate de extracción presurizada, en comparación con el café filtrado por goteo (café preparado a mano) o el café preparado en una olla a presión, el cuerpo del café será más redondo y la dulzura será más evidente. Es algo muy feliz poder hacer una taza de café para despertarte/curarte fácil y rápidamente cuando te levantas por la mañana o cuando estás cansado del trabajo. 

Entonces, ¿cómo haces café presionando la olla? 

Todo el hervidor está compuesto por un recipiente de vidrio resistente al calor y un filtro de metal con una barra de presión. 

Cuando prepare café, simplemente coloque el polvo de café molido grueso en una olla a presión precalentada y viértalo en agua caliente a 88-92 grados centígrados y déjelo en remojo durante 3-4 minutos. Finalmente, presiona la barra de presión y vierte el café líquido para disfrutar.

1. En primer lugar, vierta agua caliente en la olla, precaliente el recipiente con un filtro de metal con una barra de presión, y luego vierta toda el agua caliente sin que sea demasiado fina para que las partículas gruesas puedan jugar mejor el sabor de el café. 

2. Se recomienda que la cantidad de polvo preparado en el hervidor francés use más de 15 g, la proporción de preparación es 1: 13-1: 16 (si se agregan 15 g de polvo, 195240 g de agua) si desea ser rico, 1:13, puedes tener el correcto a la 1:15, y puedes tener el más nuevo a la 1:16. Por supuesto, también puede ajustarlo según su propio gusto. 

3. El café con diferentes grados de tueste debe mezclarse con agua caliente a diferentes temperaturas. 

4. Qianjie recomienda remojar el café tostado de ligero a moderado (marrón claro) en agua caliente a unos 92 grados centígrados, y el café tostado (marrón oscuro) en agua caliente a unos 88 grados centígrados. Después de agregar agua caliente, jale la barra de presión hacia la parte superior de la tapa y cúbrala. ¡No presione la barra de presión en este momento! 

5. El tiempo de remojo también varía según el grado de horneado. Qianjie sugiere que el tiempo de remojo del café tostado ligero a moderado es de aproximadamente 4 minutos, y el del café tostado profundo es de aproximadamente 3 minutos y 30 segundos. ¡No tienes que remojarte por mucho tiempo! Dado que la olla a presión francesa adopta el modo de remojo directo de café en polvo y agua, el agradable sabor se puede extraer por completo durante este período de tiempo. Si lo remoja durante demasiado tiempo, habrá un mal sabor de café, como madera o amargor quemado. 

6. Finalmente, después de remojar, presione la barra de presión y vierta el líquido del café de una vez. Si el líquido del café no se vierte de inmediato, las partículas de café en la cafetera seguirán liberando mal sabor y, al final, el café en la cafetera empeorará cada vez más. 

7. Los granos de café producirán aceite después de tostarlos, y el hervidor de café después de la preparación tendrá una capa de aceite de café. Cuando limpie el hervidor, desmonte todas las piezas metálicas, ya sea que el recipiente o las piezas deban limpiarse con detergente y secarse completamente, secarse y luego guardarse. 

¡Finalmente, una taza de delicioso café está lista! Si te gusta este tipo de café, puedes intentar hacerlo tú mismo con una tetera.