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Avantages et inconvénients des différents plats de cuisson utilisés quotidiennement

Publié le 02 mars 2021

Dans la vie quotidienne, de nombreuses familles préparent des biscuits, des gâteaux et d'autres délices, nous devons donc utiliser des plaques de cuisson.
Le plat de cuisson est divisé en un plat de cuisson en verre, un plat de cuisson en silicone, un plat de cuisson en céramique, un plat de cuisson en alliage d'aluminium et un plat de cuisson en acier au carbone.
1. Plaque à pâtisserie en silicone:
Les couleurs vives, avec différentes formes de conception, pas faciles à coller aux aliments, faciles à nettoyer, sont un matériau de plaque de cuisson plus populaire sur le marché.
Mais le plus gros défaut du matériau silicone est la sécurité. Même si du gel de silice alimentaire est utilisé, l'huile de silicone sera décomposée à des températures élevées et l'huile de silicone peut contenir du phtalate, qui est nocif pour le corps humain. Donc, quand il faut beaucoup de temps pour cuire des aliments à des températures élevées, essayez d'éviter d'utiliser des moules en silicone.

2. Plat de cuisson en céramique:
La plaque à pâtisserie en céramique peut faire beaucoup de motifs, elle est donc très belle, avec une résistance élevée à la chaleur, jusqu'à 800 ℃.
Mais les céramiques sont plus lourdes.

3. Plaque de cuisson en alliage d'aluminium:
Il est populaire auprès du public, a une bonne conductivité thermique et une bonne résistance à la corrosion, et peut être moulé dans un seul corps pour faciliter le nettoyage.
Cependant, certains produits en alliage d'aluminium précipiteront des ions aluminium lors d'une cuisson à haute température, et une consommation excessive d'aluminium est facile à provoquer la maladie d'Alzheimer.
Ainsi, nous pouvons choisir le plat de cuisson en alliage d'aluminium traité par processus d'anodisation, la surface métallique est relativement stable et sûre.

4. Plat de cuisson en acier au carbone:
Les plaques de cuisson en acier au carbone sont plus sûres. La résistance à la corrosion, le nettoyage facile et d'autres propriétés sont les mêmes que la plaque de cuisson en alliage d'aluminium, mais la résistance à la chaleur de la plaque de cuisson en acier au carbone est légèrement médiocre.

5. Lèchefrite en verre:
Le plat de cuisson en verre est facile à nettoyer et résistant aux températures élevées, il est donc relativement sûr.

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