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Le café, l'une des boissons les plus populaires au monde, est non seulement délicieux, mais également bénéfique pour le corps.
Le goût d'une tasse de café est affecté par d'innombrables facteurs. Variété, lieu d'origine, méthode de traitement,
degré de cuisson, qualité de l'eau, température de l'eau, méthode de production ... Après de nombreuses années de dur labeur,
votre goût de café ne peut pas être réduit à cause d'une tasse, car la forme de la tasse de café
affecter le goût du café.
Une bonne tasse de café nécessite non seulement de bons grains et une méthode d'extraction sophistiquée, mais une tasse de café
est également un rôle de soutien crucial. Choisir la bonne tasse, une tasse de café peut faire une apparence parfaite.
Voyez si vous avez choisi la tenue parfaite pour votre café?
Une étude de l'Université d'Oxford au Royaume-Uni montre que les tasses à café de différentes formes peuvent affecter le goût du café.
Les chercheurs du laboratoire ont recruté plus de 300 volontaires de Colombie, du Royaume-Uni et de Chine.
Ils ont entre 17 et 60 ans. Ce sont essentiellement des hommes et des femmes. Ils utilisent huit tailles différentes de tasses
goûter le café et goûter l'amertume. , le goût, la concentration, la température, etc., et le prix du café.
Les résultats montrent qu'une tasse plus grande rendra le café plus sucré; le café dans la tasse «maigre» est plus amer que la tasse «grasse».
De plus, la forme de la tasse affectera également la volonté des gens de consommer. Les gens utilisent une tasse plus "grasse" pour boire des boissons chaudes,
et les gens sont plus disposés à payer.
En conséquence, les chercheurs ont publié un rapport dans Food Quality and Preference, disant que les gens estiment que le café dans les tasses courtes est
plus amères car ils pensent inconsciemment qu'il y aura plus de lait ou d'eau dans les tasses hautes, "grasses". La différence entre
les tasses minces et fines sont les mêmes. De plus, des tasses hautes ou des tasses «grasses» peuvent faciliter l'évacuation de l'amertume.
Une autre étude australienne a révélé que même le même café, mais avec différentes couleurs de tasses à café,
vous pouvez ressentir les différents degrés d'amertume du café.
George Van Doorn, professeur de psychologie à l'Université australienne du Commonwealth, a invité des dizaines
de personnes à expérimenter avec des tasses à café transparentes, blanches et bleues et à mettre le même café pour les testeurs.
L'étude a révélé que la tasse à café blanche est plus sensible que la tasse à café transparente, ce qui rend le café
liquide plus foncé. Il sentira que la tasse de café a une concentration élevée et sera amère à boire. Le café dans le
la tasse bleue passe à travers le bleu. Le contraste de couleur avec la couleur du liquide de café fera sentir aux gens que le
la couleur du liquide de café est relativement claire, puis la tasse de café aura une faible concentration et ne sera pas très amère à boire.
Le contraste entre les différentes couleurs et le café peut affecter les sentiments des gens.
1.Material:
Les tasses à café sur le marché ont généralement des tasses en céramique, des verres et des tasses en plastique.
Différents matériaux, que ce soit au goût ou seuls, ont un certain impact.
Une bonne tasse peut rendre la saveur du café vive, mais une mauvaise tasse ruinera une bonne tasse de café.
1) Tasse en porcelaine: les ustensiles à café les plus courants. Il y a de la porcelaine blanche, de la porcelaine et ainsi de suite.
La surface est lisse, la texture est claire, la couleur est douce et le vernis peut être appliqué avec différentes couleurs
et les modèles. Parmi eux, la porcelaine osseuse est légère et mince. Les tasses en porcelaine sont les plus utilisées.
Pour le café fin, les tasses en porcelaine blanche sont les meilleures pour observer la concentration de couleur du liquide de café.
2) Coupe en poterie: brûlée avec de l'argile, la surface est relativement rugueuse, texture solide, assez simple et méditative.
Le favori des joueurs de café qui poursuivent la culture et l'histoire. L'inconvénient est que la balance à café est relativement
facile à adhérer à la surface de la tasse, ce qui n'est pas bon pour le nettoyage.
3) Verre: le verre transparent à double couche a un meilleur effet d'isolation. Et utilisez-le pour contenir de l'espresso et du latte,
macchiato et autres cafés fantaisie, peuvent montrer la superposition du café.
4) Tasse en plastique: la température du café est généralement élevée, lorsque vous buvez du café en plastique, une tasse en papier, l'odeur de la tasse est
très susceptible de détruire le goût d'origine du café, affectant le goût du café. Les substances nocives contenues dans
ces matériaux seront également libérés pour nuire à la santé et ils ne sont pas très respectueux de l'environnement.
2. La bouche de la tasse:
Il existe deux types de tasses à café: les tasses à ouverture large et les tasses à ouverture droite. Pour deux types de tasses à café de
le même matériau et des formes différentes, la saveur du café que vous ressentez est différente. La forme de la bouche du gobelet affecte
le premier contact entre le café et les papilles à l'entrée, qui détermine quelle saveur du café
est le premier à vous contacter.
1) Tasse à large ouverture: Comme son nom l'indique, la tasse sera étendue vers l'extérieur, relativement ouverte. Cela permet également
café pour mieux atteindre les papilles gustatives plus larges, permettant à votre langue de ressentir toute la saveur du café, en particulier l'expérience de saveur acide.
2) Tasse droite: c'est-à-dire que la bouche de la tasse est perpendiculaire à la table, l'entrée du café est plus concentrée,
et il entre directement en contact avec la zone sucrée et la zone médiane, et le goût est plus équilibré.
3. L'épaisseur de la paroi de la tasse:
1) paroi épaisse de la tasse: plus propice à la conservation de la chaleur, plus appropriée pour boire du latte ou du cappuccino et d'autres cafés de fantaisie.
2) Mur de tasse mince: a une touche d'entrée plus délicate, plus appropriée pour boire des articles uniques, peut sentir les différentes saveurs de
café affiché à différentes températures de chaud à froid.
4. Capacité de café:
1) Petites tasses à café jusqu'à 100 ml: principalement utilisées dans l'espresso italien, comme l'espresso.
2) Tasse à café de 200 ml: principalement utilisée pour le café à produit unique.
3) Grande tasse à café de plus de 3,300 XNUMX ml: utilisée pour contenir du café de fantaisie avec plus de mousse de lait, comme du latte.
Quel que soit le choix du café ou de la tasse à café, n'oubliez pas la tasse chaude avant de boire.
Si la tasse est froide, cela affectera le goût du café, bien sûr, sauf le café glacé.
Le plaisir du goût du café, en plus du café lui-même, dépend de la beauté globale.
Une tasse et une soucoupe à café finement travaillées et délicatement sculptées, portant un café fait main riche et élégant,
avec un morceau de dessert, je pense que c'est le sens de la vie lente!
Combien de haricots crus pouvez-vous devenir un bon haricot après en avoir fait l'expérience.
Avez-vous choisi un costume adapté à votre café?
