Comment faire un café parfait avec une cafetière en verre pour se rafraîchir

Lorsque vous recevez un sac de grains de café fraîchement cuits mais que vous ne savez pas comment les infuser, vous pouvez essayer de les infuser avec une bouilloire à pression, sans ustensiles compliqués, ni techniques d'injection d'eau, sans parler de paramètres précis ! Vous pouvez simplement faire une délicieuse tasse de café! Qu'il s'agisse d'une extraction sous pression, par rapport au café filtre goutte à goutte (café infusé à la main) ou au café infusé dans une cafetière à pression, le corps du café sera plus rond et la douceur sera plus évidente. C'est une chose très heureuse de pouvoir se faire une tasse de café pour se réveiller/soigner facilement et rapidement quand on se lève le matin ou quand on est fatigué du travail. 

Alors, comment faire du café en appuyant sur le pot ? 

L'ensemble de la bouilloire est composé d'un récipient en verre résistant à la chaleur et d'un filtre métallique avec une barre de pression. 

Lors de la préparation du café, il suffit de mettre la poudre de café moulu grossièrement dans une marmite à pression préchauffée et de la verser dans de l'eau chaude à 88-92 degrés Celsius et de la laisser tremper pendant 3-4 minutes. Enfin, appuyez sur la barre de pression et versez le café liquide pour en profiter.

1. Tout d'abord, versez de l'eau chaude dans la casserole, préchauffez le récipient avec un filtre métallique avec une barre de pression, puis versez toute l'eau chaude sans être trop fine pour que les particules grossières puissent mieux jouer la saveur de le café. 

2. La quantité de poudre brassée dans la bouilloire française est recommandée pour utiliser plus de 15 g, le rapport de brassage est de 1:13-1:16 (si 15 g de poudre sont ajoutés 195240 g d'eau) si vous voulez être riche, 1:13, vous pouvez avoir le bon à 1:15, et vous pouvez avoir le plus frais à 1:16. Bien sûr, vous pouvez également l'ajuster selon vos propres goûts. 

3. Le café avec différents degrés de torréfaction doit être mélangé avec de l'eau chaude à différentes températures. 

4. Qianjie recommande que le café torréfié léger à modéré (brun clair) soit trempé dans de l'eau chaude à environ 92 degrés Celsius, et que le café torréfié (brun foncé) soit trempé dans de l'eau chaude à environ 88 degrés Celsius. Après avoir ajouté de l'eau chaude, tirez la barre de pression vers le haut du couvercle et couvrez-le. N'appuyez pas sur la barre de pression pour le moment ! 

5. Le temps de trempage varie également en fonction du degré de cuisson. Qianjie suggère que le temps de trempage du café légèrement torréfié à modérément torréfié est d'environ 4 minutes, et celui du café profondément torréfié est d'environ 3 minutes et 30 secondes. Vous n'avez pas besoin de tremper longtemps ! Étant donné que le pot à pression français adopte le mode de trempage direct de la poudre de café et de l'eau, la saveur agréable peut être entièrement extraite pendant cette période. Si vous laissez tremper trop longtemps, il y aura une mauvaise saveur de café, comme le bois ou l'amertume brûlée. 

6. Enfin, après le trempage, appuyez sur la barre de pression et versez le café liquide en une seule fois. Si le liquide de café n'est pas versé immédiatement, les particules de café dans le pot continueront à libérer une mauvaise saveur et, à la fin, le café dans le pot ne fera qu'empirer. 

7. Les grains de café produiront de l'huile après la torréfaction et la bouilloire à café après l'infusion aura une couche d'huile de café. Lors du nettoyage de la bouilloire, démontez toutes les pièces métalliques, que le récipient ou les pièces doivent être nettoyés avec un détergent et complètement secs, secs, puis rangés. 

Enfin, une tasse de délicieux café est prête ! Si vous aimez ce genre de café, vous pouvez essayer de le faire vous-même avec une bouilloire.