Comment utiliser la carafe en verre?

La carafe en verre est un récipient fonctionnel qui permet au vin de respirer pleinement, de volatiliser son parfum, d'étirer son corps et d'éliminer les impuretés du vin. L'apparence de la carafe en verre est probablement aussi longue que l'histoire du vin. Mais au début, sa fonction n'était pas tant de «se réveiller» que de «remplir le vin». Le but principal est de remplir le vin de grands pots ou tonneaux à de petits récipients pour un versement facile dans le verre. À cette époque, les ustensiles qui donnent à réfléchir étaient principalement en cuir et en poterie. Plus tard, des ustensiles de vinification en cuivre, en argent et même en or sont apparus.

Au 16ème siècle, les Romains ont inventé le verre, mais ce n'est qu'au 17ème siècle que les produits en verre ont commencé à être utilisés dans les nécessités quotidiennes. Pendant la Renaissance italienne, Venise a introduit des techniques de fabrication du verre, et ils ont soufflé des vases à vin avec des cous fins et de gros ventres. Il s'agit du prototype du tout premier dispositif de dégrisement en verre. Au XVIIIe siècle, l'utilisation de bouteilles de vin en verre, et sous forme de stockage et de vente de vin dans la bouteille d'origine, s'est progressivement répandue.

Cependant, il a été constaté qu'après une période de vieillissement du vin dans la bouteille d'origine, le vin versé a précipité beaucoup, affectant le goût, donc avant de le boire, le vin a été versé dans un récipient transparent pour séparer les résidus. Et les gens ont également constaté que le vin versé dans le récipient était meilleur que le vin versé directement de la bouteille d'origine, de sorte que le sens moderne de l'appareil à réfléchir était vraiment apparu.

À cette époque, le verre et les cristaux contenant du plomb sont devenus les matériaux les plus utilisés pour fabriquer des dispositifs qui donnent à réfléchir. Avec le développement de la technologie de fabrication du verre. Les ustensiles qui donnent à réfléchir deviennent de plus en plus exquis. La famille exquise a sculpté des fleurs et ajouté de la couleur à l'appareil qui donne à réfléchir, ce qui a rendu le vin plus attrayant lorsqu'il était dedans. Le dispositif qui donne à réfléchir est devenu un article exquis pour embellir la maison en Europe à cette époque. Dans certaines familles aristocratiques, il est même stipulé que l'alcool ne peut être versé dans le verre qu'à travers l'appareil à réfléchir.

Au XVIIIe siècle, les aristocrates et les élites européens considéraient les restaurants comme des lieux sociaux importants et organisaient souvent des banquets dans leurs propres restaurants pour divertir les invités. La culture de la restauration luxueuse, exquise et riche en étiquettes est devenue un symbole important de cette classe de vie. Depuis lors, le dispositif qui donne à réfléchir a assumé une fonction d'étiquette de restaurant. Les nobles pensaient que les bouteilles et les étiquettes n'étaient pas exquises et ne pouvaient pas atteindre le hall de l'élégance, de sorte que les bouteilles originales n'étaient pas autorisées à apparaître dans les restaurants avec des décorations exquises. Versez toujours le vin dans le cristal sobre, puis le sobre dans la coupe de l'invité.

Mais pendant les deux guerres de la fin du XIXe et du début du XXe siècle, le rythme de vie s'est accéléré par manque de matériaux. L'utilisation d'appareils qui donnent à réfléchir a été considérablement réduite. L'armée a même stipulé qu'aucun appareil à réfléchir n'était autorisé à verser de l'alcool. Jusqu'au milieu du XXe siècle, après la guerre, l'Europe et les États-Unis sont entrés dans une ère de luxe de l'ivresse du papier. Selon la norme d'étiquette de table dans la classe supérieure, il est considéré comme impoli pour un serveur de verser du vin directement à partir d'une bouteille sans réfléchir.

Dans les temps modernes, l'utilisation de dispositifs qui donnent à réfléchir a été renforcée, les fonctions sociales ont été affaiblies et il a été constaté que toutes les boissons n'ont pas besoin d'être dégrisées. Seulement avec une grande structure et complexité, il est nécessaire de réveiller le vin avec un fort potentiel de garde. Certains d'entre eux sont de structure simple. Les types de liqueurs frais et nouveaux ne peuvent que rendre le corps de la liqueur lâche et le parfum affaibli grâce à l'appareil à réfléchir.

Alors, comment utiliser la carafe en verre?

Réveil de la bouche: Faites attention au radian. Lorsque la liqueur est versée dans le dispositif de réveil, la liqueur peut facilement former un tourbillon sur la paroi du dispositif de réveil pour augmenter la zone de liqueur en contact avec l'air. S'il n'y a pas de radian, la liqueur est versée dans le dispositif de réveil, qui est facile à DC linéaire vers le bas du dispositif de réveil, et a moins de contact avec l'air.

Plus le cou est long, plus le cou est large et plus le contact avec l'air est long.

Taille du ventre de la bouteille du dispositif qui donne à réfléchir: Plus le ventre est gros, plus le contact entre le ventre de la bouteille et le dispositif à réfléchir est grand. L'effet qui donne à réfléchir est fort.

Sélection de type 1

Le principe de fonctionnement de la carafe en verre est de déterminer l'effet de la dégrisement par la taille de la zone de contact entre la liqueur et l'air et la longueur du temps de contact entre la liqueur et l'air. Plus la zone de contact avec l'air est grande, plus le temps de contact est long, meilleur est l'effet de dégrisement. Par conséquent, selon ce principe, peu importe la façon dont la forme change, nous devons prêter attention à plusieurs aspects de l'appareil lors de l'achat d'une machine à réfléchir. Ils sont la clé pour déterminer la zone de contact entre la liqueur et l'air:

_Plusieurs dispositifs de sobriété classiques à fort pouvoir de sobriété

Un appareil qui donne à réfléchir

2 techniques qui donnent à réfléchir

Si le vin est très jeune et a besoin de se réveiller rapidement, il est préférable d'utiliser un appareil qui donne à réfléchir à large bouche et à gros ventre. Lorsque vous versez de l'alcool, la vitesse ne doit pas être trop lente. Plus la liqueur est versée au bord du cou, plus la liqueur s'écoulera facilement à travers le goulot d'étranglement et l'arc du ventre. L'angle de l'appareil portatif qui donne à réfléchir ne doit pas être trop horizontal, cela ralentira la vitesse laissée derrière et il est difficile de former un tourbillon.

Si le vin n'est pas trop vieux pour entrer en contact avec l'air et qu'il y a plus de précipitations dans le vin, il est préférable d'utiliser une petite bouche, un appareil qui donne à réfléchir. Lorsque vous versez du vin, il est préférable de le verser dans le goulot autant que possible, afin que la liqueur puisse être versée dans le sobre en ligne droite. De plus, versez le vin lentement, essayez de ne pas verser le vin trop vite et faites ressortir la lie. De plus, si vous souhaitez assurer l'isolement des résidus de vin, vous pouvez également utiliser du papier filtre ou un tamis filtrant.