L'histoire de la carafe à vin

Une carafe est un récipient utilisé pour contenir la décantation d'un liquide (comme le vin, le whisky, le liquide) qui peut contenir des sédiments. Les carafes, de formes et de dessins variés, sont traditionnellement fabriquées en verre ou en cristal. Comme vous pouvez le voir, son volume équivaut généralement à une bouteille de vin standard (0.75 litre et 1 litre).

Les conteneurs seraient remplis de vin d'amphores et amenés à la table où ils pourraient être manipulés plus facilement par un seul domestique. 

La carafe a un cou fin et un gros ventre. Nous pensons que c'est beau lorsque nous dégustons du vin, mais il est probablement un peu difficile de se débarrasser du vin restant ou d'autres boissons de la carafe. En fait, la méthode la plus couramment utilisée consiste à utiliser des billes dans le mélangeur sobre, pour atteindre l'objectif d'un nettoyage en profondeur.

Le signe de forme de la carafe est généralement un long cou et un gros ventre. Avec le changement de tendance de la mode, divers conteneurs de nouveau style émergent à l'infini. Combinant avec une belle décoration, il rend la table avec un vin délicieux plus élégante. La première génération d'appareils de décantation est une structure de goutte d'eau classique qui peut être généralement vue; la deuxième génération d'appareil à réfléchir a une ouverture de bouteille en haut du côté et la forme de la bouteille est composée de deux triangles; la troisième génération d'appareil à réfléchir est semblable à la première génération d'appareil à réfléchir, avec des côtés supérieurs et larges étroits et des lignes élégantes.

En ce qui concerne l'histoire du vin, les carafes ont joué un rôle important dans le service du vin. Les Romains ont été les pionniers de l'utilisation du verre comme matériau. Après la chute de l'Empire romain d'Occident, la production de verre s'est raréfiée, la majorité des carafes étant en bronze argenté ou en terre cuite.Les Vénitiens ont réintroduit les carafes en verre à la Renaissance et ont été les pionniers du style d'un long col mince qui s'ouvre sur un corps large, augmentant la surface exposée du vin, lui permettant de réagir avec l'air. Dans les années 1730, les verriers britanniques ont introduit le bouchon pour limiter l'exposition à l'air. Depuis lors, peu de changements ont été apportés à la conception de base du décanteur.

Une chose, il met le vin rouge en contact avec l'air pour oxyder la liqueur et ramollir les tanins. Il est également possible d'éliminer les sédiments du vin et de les goûter directement sans ressentir le vrai goût. Pour les vins rouges vieillis, les tanins et les pigments forment des sédiments sur une longue période. Verser dans une tasse n'est pas seulement un obstacle, mais aussi un peu amer et astringent. Ainsi, après avoir ouvert la bouteille, en principe, le vin doit être injecté dans le dispositif de dégrisement doucement et lentement, en laissant les sédiments au fond de la bouteille. 

Pour le vin rouge peu profond, le temps d'ouverture (y compris le processus d'écoulement lors de l'injection) du dispositif de dégrossissage peut amener la liqueur à entrer en contact avec l'air dans une grande zone (l'espace et l'ouverture du dispositif de dégrossissage sont plus grands). Ce processus est appelé respiration, communément appelé respiration. De plus, après avoir «changé de bouteille» de vin rouge vieilli, les barmans consultent généralement les clients: Faut-il se réveiller? Le but est de permettre à l'éventuelle odeur de sulfure de se dissiper le plus tôt possible. La pratique habituelle est de verser du vin rouge dans le décanter pendant plusieurs heures après ouverture du flacon. Laisser le vin rouge et l'air intérieur entrer pleinement en contact avant de boire. Une carafe peut rendre une bouteille de vin ordinaire honorable. Des ustensiles en cristal élégants, des bougies romantiques et un barman méticuleux en smoking noir ajoutent une touche de noblesse, de dignité et même de sacré au banquet. 

Dans une certaine mesure, l'utilisation de la carafe n'est pas seulement pour une bonne boisson, mais aussi pour une belle apparence.

Le liquide d'un autre récipient est versé dans le décanteur afin de séparer un petit volume de liquide, contenant le sédiment, d'un plus grand volume de liquide "clair", qui en est exempt. Au cours du processus, les sédiments sont laissés dans le récipient d'origine et le liquide clair est transféré dans le décanteur. Ceci est analogue au soutirage, mais effectué juste avant de servir.

Les carafes ont été utilisées pour servir des vins chargés de sédiments dans la bouteille d'origine. Ces sédiments pourraient être le résultat d'un vin très ancien ou qui n'a pas été filtré ou clarifié lors du processus de "vinification".