L'Origine de la Fête du Printemps et la nourriture préférée

Connaissez-vous l'origine de la Fête du Printemps en Chine? Que mangerez-vous à la Fête du Printemps?

La Fête du Printemps est la première année du calendrier lunaire et est également une ancienne fête traditionnelle en Chine. Dans les temps anciens, «l'année» n'était pas le 29 ou 30 du douzième mois lunaire. Au lieu de cela, lorsque le "jour de la cire" est arrivé en République de Chine, le calendrier solaire a été changé en "Fête du Printemps".

Il existe de nombreux types d'arguments sur l'origine de la Fête du Printemps, dont plusieurs sont plus représentatifs. 

Le plus célèbre est la fable de "la bête de l'année". "Year" est une bête féroce des légendes folkloriques Han. Sa tête est longue et pointue et sa férocité est anormale. La bête vit au fond de la mer depuis de nombreuses années. Chaque réveillon du Nouvel An, il grimpe pour avaler du bétail et fait du mal aux gens. Par conséquent, chaque réveillon du Nouvel An, les habitants du village du village aidaient les personnes âgées et les enfants et s'enfuyaient vers les montagnes pour échapper aux dégâts de «l'année». À la veille du nouvel an d'une autre année, les villageois étaient occupés à faire leurs valises et à se préparer à fuir vers les montagnes comme d'habitude. A ce moment, un vieil homme aux cheveux blancs est venu à la tête du village. Le vieil homme aux cheveux blancs a dit à une vieille femme que s'il ne pouvait le laisser vivre dans sa maison que pendant une nuit, il serait en mesure de chasser la bête de «l'année». J'ai vu le vieil homme aux cheveux blancs portant un manteau rouge sur la porte de la maison. Placez des pétards à l'extérieur de la maison et battez des gongs et des tambours. La bête s'est enfuie. Par conséquent, chaque année au cours de la nouvelle année, des pétards, des vêtements rouges, des couplets rouges, et des tambours .. Au deuxième jour tôt le matin, "a félicité" le son à l'oreille, dans l'air ne remplit pas l'air est vaincre "l'année bête "la victoire et la joie de la renaissance.

Food of Spring Festival dans le nord de la Chine

Boulette

Dumpling est une sorte de nourriture folklorique avec une longue histoire, qui est très populaire parmi les gens. Il y a un dicton populaire selon lequel «les boulettes délicieuses ne sont pas assez bonnes.» À chaque Fête du Printemps, les boulettes deviennent un mets délicat indispensable. La première raison est que les boulettes ont la forme de Yuanbao. Les gens mangent des boulettes à la Fête du Printemps pour attirer l'argent et les trésors. Deuxièmement , les boulettes ont une farce, ce qui est pratique pour que les gens mettent toutes sortes de choses de bon augure dans la farce, afin d'exprimer les souhaits des gens pour la nouvelle année.

Lors de la préparation de boulettes, les gens mettent souvent du Jinruyi, du sucre, des arachides, des dattes et des châtaignes dans la farce. Les personnes qui mangent les meilleurs vœux et le sucre auront une vie plus douce l'année prochaine. Les gens qui mangent les arachides vivront une vie longue et saine. Les gens qui mangent les dattes et les châtaignes auront des enfants tôt. Dans certaines régions, lorsque les gens mangent des boulettes, ils doivent également assortir certains aliments non essentiels pour montrer leur bon augure. Comme le tofu, symbole du bonheur familial; kaki, un symbole de tout bien; manger trois légumes frais. Il symbolise le début du soleil. Les Taiwanais mangent des boulettes de poisson, des boulettes de viande et de la coiffure, qui symbolisent la réunion et la richesse.

Il existe de nombreux types de boulettes en raison des différentes méthodes de remplissage et de fabrication. Même s'il s'agit du même type de boulette, il existe différentes façons de la manger: les Daur de Mongolie intérieure et du Heilongjiang veulent faire cuire les boulettes dans un bouillon de vermicelles. Ensuite, nous mangeons des boulettes avec de la soupe; dans certaines régions de la province du Henan, les boulettes et les nouilles sont cuites ensemble, ce qui est connu sous le nom de "fil d'or porte Yuanbao".

Les boulettes, en tant que délicatesse de ce programme, sont devenues une partie importante de la culture alimentaire chinoise tout en apportant de la joie aux gens dans la nouvelle année.

Food of Spring Festival dans le sud de la Chine

Il existe des différences entre le nord et le sud, entre les régions, entre les habitudes de vie et les habitudes alimentaires.

Que mangez-vous le premier jour de la nouvelle année? Beaucoup de gens attachent une grande importance au premier repas du nouvel an lunaire. Bien que les méthodes alimentaires soient différentes, il n'y a qu'un seul objectif. C'est pour espérer que la nouvelle année sera pacifique et propice.

tangyuan

Il existe de nombreux types de Tangyuan, qui peuvent être fabriqués à la maison ou achetés au supermarché. Il existe de nombreuses sortes de boulettes dans le supermarché, y compris les grandes, les petites, les sucrées et les salées. C'est aussi un bon choix pour faire du Tangyuan à la maison. Il existe de nombreuses façons de faire du Tangyuan, ce qui est également relativement simple. Vous pouvez le préparer à la maison en achetant de la farine de riz gluant, de la farce au sésame et du sucre. Les boulettes de petit-déjeuner du nouvel an doivent avoir une signification plus particulière, cela signifie: tout se passe bien, la réunion de famille.

Zongzi

Les gens de Zongzi Shaoxing sont habitués à emballer les zongzi lors de la Fête du Printemps. Les Shaoxing utilisent généralement des feuilles de bambou Ruo (également connues sous le nom de Zongye), qui ont également un parfum après avoir été cuites. 

Les zongzi à base de feuilles de zongzi ont un parfum fort et une nourriture agréable.En plus des boulettes de riz faites de riz gluant pur et de boulettes de haricots avec de la vache, des pois ou des haricots rouges ajoutés au riz gluant, il existe de nombreuses boulettes de riz délicieuses, telles que la viande fraîche et boulettes de jaune d'oeuf et boulettes de châtaigne. Manger du zongzi le premier jour de la nouvelle année signifie une vie douce et des céréales abondantes.

BONNE ANNÉE!! MEILLEUR VOEUX EN 2020.