Quel type de vin a besoin d'être décanté et pourquoi?

Une bouteille de bon vin est comme une belle endormie dans le long processus de croissance. Après avoir dormi pendant de nombreuses années, elle a besoin d'un processus de réveil au moment de l'ouverture du chêne. Laissez le vin respirer lentement et réveillez-vous dans la carafe. En fait, tous les vins n'ont pas besoin d'être la gueule de bois. De nombreuses personnes boivent souvent directement après l'ouverture de la bouteille. Le résultat est que le vin n'est pas bon. La raison en est que le vin «dort» généralement avant l'ouverture de la bouteille. Le vin est sous le sceau du bouchon, ou Dans les fûts de chêne fermés, dans la cave sombre, en raison du moins de contact avec l'oxygène, le vin a tendance à former du sulfure d'hydrogène, du soufre, du dioxyde de soufre et d'autres odeurs.

Il y a deux points de vue différents sur le type de vins à sobriété. On pense que plus il vieillit, plus il faut mélanger les vins rouges dans la carafe. Le contraire est que ce sont des types plus fermés. Le vin a besoin d'une carafe. Dès le moment où le vieux vin est versé, le changement du parfum de chaque soie est de chérir le goût. Comment le parfum complexe accumulé dans la vieillesse peut-il disparaître dans la carafe?

Plus le prix est bas, moins le vin a besoin d'être réveillé, et les plus de 100 yuans et moins sont des vins prêts à boire. Pas besoin d'aller voir les dieux pour se réveiller. En même temps, bien que le vin jeune ait une certaine odeur, il peut être éliminé en secouant facilement le verre à vin et il sera plus doux lorsqu'il est bu. La plupart des vins ont besoin de se réveiller pendant environ une heure, mais tous n'ont pas nécessairement besoin d'utiliser une carafe, comme le vin blanc doux et la pourriture coûteuse, ouvrez la bouteille 1 heure avant de boire, laissez simplement la bouteille se tenir debout et respirante.

Le vieux vin rouge qui a atteint la fin de la vie, pas de force et ensuite "se réveiller", il faut changer la bouteille pour le laitier, boire le plus tôt possible, la méthode consiste d'abord à laisser la bouteille pendant 24 heures, pour assurer que le cristal est complètement déposé au fond de la bouteille, puis versez dans la bouteille Changez la bouteille, l'ensemble du processus doit être doux et lent, sinon la vitesse sera trop rapide, de sorte que le résidu de vin sera également versé dans la carafe. Le vin évacué du résidu de filtre doit être consommé immédiatement. Le vin blanc, le vin frais et le vin à la saveur de fruits frais n'ont pas besoin de se réveiller, vous pouvez boire immédiatement, et un «réveil» inapproprié gâchera même sa saveur fruitée.