多くの人は、ビールを飲むことはワインやスピリッツほど儀式的ではないと考えており、冷蔵庫が凍っている限り飲むだけです。 ビールの最大の特徴はその人気であり、すぐに飲むのも間違いではありません。
実際、食べ物付きのビールは、創造的な思考と実践に基づいています。 モルトの甘さとモルティングからホップの苦味と炭酸フレーバーまで、あなたの手にあるビールは食べ物を補完するものでなければなりません。 、または逆の衝突、出てくる感覚はあなたにさわやかな外観を与えることができます。
1。 チーズ
チーズとワインは完璧にマッチしていると認められています。 ワインに加えて、ビールは実際にはチーズにぴったりです。 ビールに含まれる炭酸はチーズの脂肪を溶かすことができ、それらのサンドイッチやチーズ入りピザはビールと組み合わせることができます。
2.揚げ物
最も古典的なのはフライドポテトです。 その他、オニオンリングの炒め物、キノコの炒め物、手羽先の炒め物などは問題ありません。
3.脂っこい肉
ソーセージと同様に、ドイツ人自身の豚肉の手は疑う余地がありません。 第二に、ステーキや焼き肉が良いと考えてください。
4.辛い食べ物
東南アジア料理と四川料理はビールに適しています。 辛い食べ物はホップの味を際立たせますが、麦芽の甘さは食べ物の辛い刺激を減らし、濃厚な泡は味蕾をよりよくリフレッシュすることができます。
一時的なビールの泡は実際には力に満ちており、ビールの半分以下ですが、このビールショーの主人公がまだ現れていないので、急いで飲まないでください。 ビールの泡です！
ビールには泡があります。 まず、麦芽ホップや酵母などのビール原料は、発酵過程で特殊なタンパク質を生成し、ビールに溶けて発泡効果を発揮します。 発酵中に大量の二酸化炭素が発生します。 ビールの泡の形成の鍵。
瓶内でビールを発酵させると大量の二酸化炭素が発生し、開封時に瞬間的に圧力が低下するため、ビールとの分離が促進されます。
鍋に一瞬だけ入ったのに、氾濫の力をボトルに集めたのに、どうしてグラスワインを作れないのか。
ビールの泡は、麦芽のタンパク質、ホップのアルファ酸、ビールの二酸化炭素含有量に関連しています。 XNUMXつは互いに補完し合い、XNUMXつは不可欠です。
一般的に言えば、ホップとモルトは良質で、二酸化炭素が多く、泡が豊富です。
①ビールの温度、ガラスの清潔さ、注ぎ方はすべて、完璧なビールの泡を作るために無視できない要素です。
ビールの最高飲用温度は8℃〜11℃、プレミアムビールの飲用温度は約12℃です。
カップは完全にきれいでなければなりません。 指紋、にじみ、汚れなどの残留物は、フォームの構造を損傷します。 ビールの泡はおそらく非常にうるさい人のようです！
②「独自のスタイルのグラス」はビールの泡に好まれやすい
一部のワイングラスは、ワイングラスの底にテクスチャを刻印します。 このように、ビールはガラスの底でも「核形成」し、泡がテクスチャーに付着し、底の泡がある程度蓄積すると、ビールの表面に浮きます。
③国によってビールの泡の好みが異なります
日本では、ワインを注ぐ最も一般的な方法は、最初に垂直に注ぐことです。 ガラス中のビール液の泡が約1/3の高さに達すると、代わりにガラスの壁に注がれます。 この比率は約7：3に維持できます。
ドイツでは、多くの人が非常に強く誇張された泡を好み、泡とワインの比率は約1：1です。
しかし、英国、オーストラリア、その他の場所では、人々はワインの表面に泡の薄い層だけを残すことを好みます。
ステップ2 ビアグラスを45度の角度で傾けます。 ガラスの端は平らな面に置く必要があります。
ステップ3 ビールをグラスの真ん中に注ぐことができるように、ビール容器の口をグラスの中点から数センチ上に合わせます。
ボトルがガラスに触れないようにしてください。 他の人のためにワインを注ぐ場合は、エチケットに従ってグラスをできるだけ清潔に保ってください。 ボトルやジャーにはバクテリアが含まれている場合があります。
ステップ4 注ぐ速度とビールの量を十分に均一に保ちます。 作業中は、ガラスの側面に沿ってスムーズに注ぐ必要があります。 はねないで、ガラスの側面の中央を狙ってください。
ステップ5 ビールの4分のXNUMXを注ぐときは、しばらくグラスを平らに置くことができます。 このとき、約XNUMXcmのフォームヘッドがあります。 少し安定したら、もう一度注ぎ始めます。
ステップ6 泡がビールの上に載るまで数秒待ってから飲んでください。 泡がピークに達するとビールの香りが最も強くなるので、できるだけ早く香りを嗅ぎましょう。
