どんなにビールが美味しくても、ビールグラスは良くありません。 飲み物に適したビアグラスカップが必要です。 夏にはビールが嫌いな人はいないでしょう。
ビールの歴史と文化において、道具、特にビアグラスは無視できない部分です。 それが最も一般的なドラフトビールジョッキであろうと、エレガントなフルート型のビールジョッキであろうと、それらはすべて共通の役割を持っています-目立つ、楽しい、さらには宗教的な儀式の方法でビールを唇に届ける-「ビールバイブル」「著者ランディ・ムシャ）
初期の頃、人々は一般に木や陶器を使ってビールグラスを作りました
ガラス製のジョッキは今日最も一般的なビール器具ですが、ガラス製のジョッキが普及してからまだ XNUMX 年も経っていません。
数百年前、ガラスはまだ非常に希少で高価な素材でした。 当時、ヨーロッパ人は一般的に木や陶器、さらにはタールを塗った革製品をビアグラスとして使用していました。 金持ちはブリキのコップ、銀のコップ、磁器などを使います。王室と貴族もまた、翡翠や象牙などの高級素材を使ってビアグラスを作りました。
19世紀後半、ガラス製品が普及しました。
ガラス製品が機械で大量生産できるようになったのは19世紀後半になってからであり、ガラスは徐々に一般の人々の生活に浸透しました。 今日、ガラス製のビールジョッキは、低コスト、透明な外観、安定した化学的性質を備えた、世界で最も広く流通し、最も人気のあるビール容器のXNUMXつになっています。
ワインとワイン器具のマッチングは常に注目を集めています。
「ワインを飲むなら、どんなワインを飲むか、どんなワイングラスを使うか、ワイン器具にも気を配らなければなりません。」
適切なビアグラスを選ぶことで、ビールの色、香り、味、味わいを最高の状態に導くことができます。 「ビールバイブル」では、ビールの品質を次の指標に分けています。
1.におい （麦芽やホップなどを原料として製造されますが、酵母により変化または増加します）
2.ワインヘッド、つまり泡 (麦芽、小麦、オーツ麦、大麦から得られる中程度の長さのタンパク質。糖化の影響を受け、濾過によっても影響を受ける可能性があります)
3 色 （主に醸造用に選ばれた麦芽を乾燥させる過程によるものですが、糖化や煮沸、さらには発酵や濾過の影響もある程度受けます）
4.炭酸 （二酸化炭素ガス、酵母発酵の副産物）
5.ワインのボディと味 （麦芽中のタンパク質。醸造、発酵、濾過の手順によって影響を受けます。甘味は、麦芽と糖化の間のさまざまな割合や発酵によって生じます）
6.フレーバー (麦芽、ホップ、醸造水は醸造プロセスのさまざまな側面の影響を受けます)
7。 アルコール （発酵性物質が多いほどアルコールも多くなります）
一般に、カップの開口部と底のサイズ、カップの端が裏返しになっているのか曲がっているのか、カップが細いのか分厚いのかは、ビールの香りと泡のパフォーマンスに影響します。 たとえば、大きな口と小さな底のあるカップは、泡の形成を助長します。 カップ本体より口が狭いグラスは、ビールの香りがより凝縮されます。 波状のパターンなど、いくつかの独創的なデザインは、ビール自体に少し光学効果を追加します。 大きなビアグラスは通常、カップハンドルと特定の滑り止めのデザインが手にやさしいようにする必要があります。 同時に、グラスの中のワインへの最大の影響は飲酒時の温度であるため、カップのハンドルはビールへの手の温度の影響を減らすこともできます。
ワイングラス自体も芸術作品と言えます。 そのデザイン、全体的な質感、均一な厚みは、無意識のうちに人々のビールに対する認識に影響を与えます。
都市生活者のクオリティ・オブ・ライフに対する要求が日に日に高まる中、誰もが「お酒」に対するこだわりを強めています。
ただ、「飲む」ということはどんどんこだわってきていますが、やり方はあまり変わっていません。
1.ノニックパイント
このカップタイプのノニックパイントの特徴は、カップ本体の上部が広くなっていることで、ワイングラスを重ねた際にくっつきにくくなり、本体の厚みが増すことでワイングラス同士の衝突も軽減されます。
さらに、ノニック パイントは、伝統的なパイント カップのスタイル特性を保持しています。 ストレートなボディと広い飲み口により、ビールの温度を素早く調整できるため、ビールの麦芽の風味がよりよく放出されます。 スコットランドの黒ビールによく合います。 それも。
2.ピルスナーガラス
ピルスナーグラスの最大の特徴は、細身のボディによりエレガントなフォルムを生み出すとともに、飲み手にとってビールの色や透明度がより見やすくなることです。
また、円錐形のカップ本体により連続泡が泡層に集まりやすくなり、色鮮やかで滑らかな味わいの白ビールに最適です。
3.チューリップ
チューリップのカップの形を見て、このタイプのグラスとビールは合わないはずだと思う人も多いですが、実はその逆。 チューリップのカップ形状は、カップの口を収縮させることにより、ビールから揮発する香味物質を得る。 より良い結束力。
そして、ほんのりチューリップのようなカップの口が特徴で、泡とビールの質感をよりスムーズに味わうことができます。 上記の XNUMX つのワイングラスとは異なり、チューリップはスコットランドのエールやベルギーの「修道院ビール」などの強いエールに適しています。
4.スタイン
スタインのカップの形だけを見ると、普段飲んでいるビールとよく似ている気がしますか〜実は、ビールのカップはスタインのタイプから進化したものです。 しかし、ガラスで作られた一杯のビールとは異なり、伝統的なスタインイットは通常、セラミックや木などの材料で作られ、蚊がビールに飛び込むのを防ぐためにすべてに蓋が付いています。
今日では、このようなビールジョッキは、オクトーバーフェストや家族の集まりなどの混雑した機会に、大きなグラスを飲んでシーンの雰囲気を改善するために通常使用されます。 もちろん、このように飲むなら、チェコのフルビール、ミュンヘンビール、その他の風味豊かなビールを選ぶのが最善だとネイブは考えています。
ビールの泡は、ビールの品質を測定するための重要な指標です。 繊細で白く滑らかな泡がビールの味を涼しくさわやかにし、ワインを暖かく保つための優れた断熱層を形成することができます。 ビールとワインの道具が適切に調和していて、ワインを注ぐことも良い方法である場合、ビールは豊かで繊細な泡を生み出すことができます。
美しい泡を注ぐ。 まず、きれいなカップを用意します。 石鹸やグリースがカップに残っていると、泡の構造が破壊されます。 ビールを注ぐときは、ビアグラスの真ん中から注ぐ必要があります。 力は二酸化炭素ガスをよりよく放出することです。 次に、泡が落ち着くまで待ち、カップがいっぱいになるまで上記の操作を繰り返します。 濃厚なクリーミーな泡がビアグラスの口に形成された場合にのみ、ビアグラスをわずかに傾けたり、遅くしたりすることができます。
一般に、完璧なワインヘッドの厚さは少なくとも 2.54 インチ (XNUMX cm) ですが、泡の厚さはビールの炭酸の程度に関係します。 ビールによっては泡立ちにくく、泡が出てもすぐに消えてしまいます。
ことわざにあるように、「正しいものを攻撃したいのなら、最初に武器を研ぐ必要があります」。 さまざまな形のカップがこのグラスに直接影響を与える可能性があるため、クラフトビールのグラスを楽しむ前に、一致するビアグラスを用意する必要があります。 味わったときのクラフトビールの感触。
次回ワインを買う前に、ビアグラスのカップ選びを忘れずに！
