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科学的原理はワインのゴブレットに隠されています!

20年2019月XNUMX日処罰

科学的原理はワインのゴブレットに隠されています! 


ゴブレットはほとんどワインを飲んでいる兆候です。 多くの人にとって、ゴブレットを使用することは非常にエレガントなことのように見えますが、それは見栄えだけではありません。 科学的根拠が見つかりました。


1.科学的な払拭:正しいワイングラスを選ぶことがなぜ不可欠なのですか?


ワインは五感を十分に動員できるお酒です。 その美しさを知る前に、その色を見て、鼻で匂いを嗅ぎ、舌で味わい、心で感じる必要があります。 細部はワインの美しさを反映することができます。 色、透明度、香りのわずかな違いが、ワインのさまざまなスタイルや品質を決定する可能性があります。


平底カップの壁の厚さは、ゴブレットの壁の厚さよりも厚いことが多く、ワインの美学と味に影響を与えます。 また、フラットカップはゴブレットのようにカップの口の近くにワインの香りを残すことができず、ワインの香りのプロセスに影響を与えます。 最も重要なことは、各ワインが最高の飲酒温度を持っているということです。 平底のカップを使用すると、手で掴むと温度が高くなり、ワインの味に影響を与え、本物の美しさを感じることができなくなります。 しかし、ゴブレットは脚が高くて細いので、ワインの温​​度に影響を与えないように、人々はこの部分を保持することができます。 したがって、適切なゴブレットを選択することは、ワインの試飲にとって非常に重要です。


(1)色観察に適しています


ワインの色はしばしばそのヴィンテージ/年代、ブドウの種類、そしてそれが劣化したかどうかを明らかにするので、色の観察はワインにとって重要です。 ワイングラスは透明度に優れており、カラービューイングに最適です。


(2)香りのにおいに良い


アルコールは揮発性物質であることが知られているように、ワインの表面からアルコールが蒸発すると、香りも放出されるため、飲酒者は香りを嗅ぐことができます。 実験によると、ゴブレットの口だけが赤いアロマベルトを形成できるので、匂いを嗅ぐにはゴブレットが最適なガラスです。


(3)試飲に適しています 


カップごとに唇の厚みが異なります。 一般的に、唇が薄いほど、グラスが飲酒体験に与える影響は少ないと考えられています。そのため、ワインのゴブレットの唇は薄いのです。 


(4)揺れやすい


通常、ゴブレットの腹は口よりも大きく、カップを振ってもワインがこぼれにくいです。


ワイングラスの分類


(1)赤ワイングラス


赤ワインはガラスのゴブレットごとに異なりますが、一般的に赤ワイングラスは口が広く、香りが良いです。 さらに、広口ガラスはエタノールの揮発を速めることができ、香りを放ち、空気と完全に接触することでワインの味を柔らかく滑らかにすることができます。


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(2)白ワイングラス


赤ワインと比較して、白ワインのガラス口は一般的に狭く、冷えた後も花の香りと低温を維持することができます。 同時に、U字型のカップベリーは香りを放つのに役立ちます。

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