英語では、人々はしばしばカラフとデカンターという言葉を混同します。 このXNUMX種類の道具は、ワインなどの液体を入れるのに使用でき、目覚めに使用できるので、どちらもクラシックで優雅な湾曲したボトルタイプです。 しかし、このXNUMX種類の道具にはそれぞれのメリットがあります。
ワインは熟成中に沈殿物が発生します。 赤ワインに含まれる色素とタンニンが結合して細かい粒子を形成します。 白ワインは色素とタンニンの含有量が少ないため、沈殿物がほとんどありません。 これらの沈殿物は体には無害ですが、ワインの外観や色に影響を与え、ワインの味を苦く粒状にします。 したがって、赤ワイン、特に年を経て赤ワインを飲むときは、通常、目を覚ます必要があります。
素面には XNUMX つの最も重要な機能があります。それは、酸素への曝露と閉じた香りの放出です。 この2つの工程によりワインの香りが立ち上り、味わいがより良く、よりしなやかになります。 目覚めのワインは、白ワインやピンクワインをより軽くし、アルコールなどの粗い成分を揮発させ、味を高めることができます。 ガラス製の水ボトルや酔いを覚ます器具にワインを注ぐと、ワインはより多くの酸素にさらされます。 素面装置の設計により、ワインを注ぐ際にワインを広範囲の酸素にさらし、沈殿物を除去することができます。 そのため、ポーターや赤ワインに適しています。 白ワインとピンクワインは、 ガラスデカンタ.
ワインを素面またはガラスのボトルに注ぐと、ワインは「呼吸」することができます。 両方の容器の形状は、沈殿物を除去し、ワインを保存するのに役立ちます。 覚醒装置は通常「長い首と大きなお腹」です。 ウェイクアップデバイスの底部は、ワインがより多くの酸素と接触しやすくするために大きくなっています。 ボトルネックは長く、肩幅は広く、沈殿物をさらに濾過します。 ガラス瓶は通常、シラフよりも高く、幅が狭いため、ワインを注ぐとき、ワインと酸素の接触はシラフよりも十分ではありません。 一部のガラス瓶には目盛りが付いており、通常はバーやレストランで使用されます。
最近では、ワインの保存や目覚ましにガラスや鉛クリスタルガラスなどのボトルを使用する人もいます。 人々がワインの視覚的な美しさに注目し始めたため、ワインをグラスやクリスタルカップに注ぎ、その素晴らしい色を鑑賞するようになりました。
ガルボ グラス ワイン デキャンタのビデオ
酔いを覚ますための道具やガラス瓶の素材は、ガラス、セラミック、鉛クリスタルガラスなどさまざまです。何世紀にもわたって、多くの人が酔いを覚ますためにこれらの道具を使用してきました。 しかし、1991年に行われた研究では、液体を保持するために鉛クリスタルガラス製品を長期間使用すると、液体中に鉛が混入する可能性があることが示され、その結果は有名な医学雑誌ランセットに掲載されました。 鉛が健康、特に妊婦や胎児に有害であることはよく知られています。 ただし、鉛クリスタルのガラス器具のみでワインを提供し、代わりにワインや液体を他の素材で保管することはお勧めできません。
以下にガルボ グラスウェア デキャンタをいくつかご紹介します。どれがお好みですか?