ワインが空気と接触する程度は、飲酒者がこのワインをよりよく楽しむことができるかどうかに直接関係しています。 一般に、ワイングラスメーカーは、さまざまな種類のワインと、酸化および使用温度のさまざまな要件に応じて、赤ワイングラス、白ワイングラス、シャンパンフルートカップの製造を専門としています。 適切なワイングラスを選択すると、ワインの視覚的な魅力と香りと味が向上します。 白ワイングラスと赤ワイングラスの違いは次のとおりです。
1、ワイングラスのさまざまな部分
各ワイングラスは、カップ、カップ、カップのXNUMXつの部分で構成されています。 ワインの種類によって、使用するワイングラスの種類が決まります。 赤ワイングラスと白ワイングラスは、一般的に異なるカップとカップを持っています。 提供を開始するときは、カップに指紋が付かないように、必ずカップをつかんでください。 ワインを飲むときは、特定の温度に応じてカップを保持するか、カップを保持するかを決めることができます。
2、赤ワイングラス
赤ワインの醸造中、赤ブドウは皮で圧搾されます。 一部の赤ブドウの品種は赤く見えますが、より多くの品種は青い色合いを示します。 ブドウの果肉のほとんどはシアンであるため、スキンプレスはワインにポリフェノールとタンニンを加えることができ、赤ワインにふさわしい色と構造を与えます。 赤ワインを長時間空気にさらすと、タンニンの感覚がなくなり、柔らかくコクのある味わいと香りが生まれます。
赤ワイングラスは、ワインをより多くの酸素と接触させることができます。 また、カップの口が広く、ボディが短く丸みを帯びているため、ワインがより広く空気に届きます。 赤ワインのカップは通常より長いので、テイスターは飲む前にワインを振って酸化することができます。 ガラスを振る動作により、ワインの香りが解放され、テイスターはより複雑な香りを嗅ぐことができます。
温暖な環境では赤ワインの甘みと香りが目立ちますが、高温で赤ワインを飲むと不快感を覚えます。 低温のワインセラーから赤ワインを取り出した後、20分間目を覚ますことができます。 赤ワイングラスのグラスを持ってワインの温度を上げることもできます。 赤ワインは摂氏10度から15度の間で最もよく出されます。
3、白ワイングラス
白ワインは赤ワインのように酸化する必要はありません。 白ワインは赤ワインにタンニンが含まれていないため、白ワインは甘くて軽い味がします。 この味は冷やしてから楽しむのが一番で、気温は摂氏7度前後がちょうどいいです。 温度が低いとワインの香りと味わいが豊かになるため、白ワイングラスのカップは小さくて狭くなり、ワインの空気への露出が少なくなります。 白ワインの氷温は保証されているので、ワイングラスは味覚保持を容易にするためにますます厚いカップを必要とします。
