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春節の起源と好きな食べ物

05年2020月XNUMX日に追放

中国の春節の起源を知っていますか? 春節で何を食べますか?

春節は太陰暦の最初の年であり、中国の古代の伝統的な祭りでもあります。 古代では、「年」は太陰暦の29番目の月の30日またはXNUMX日ではありませんでした。 代わりに、「ワックスの日」が中華民国に到着したとき、太陽暦は「春節」に変更されました。

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春節の起源については多くの種類の議論があり、そのうちのいくつかはより代表的です。 

最も有名なのは「年獣」の寓話です。 「年」は漢民俗伝説の猛獣。 その頭は長くて尖っていて、その凶暴性は異常です。 獣は何年もの間海の底に住んでいます。 毎年大晦日、家畜を飲み込むために登り、人々を傷つけます。 そのため、毎年大晦日には、村の村の人々が高齢者や子供たちを助け、「年」の被害から逃れるために山に逃げました。 別の年の大晦日、村人たちはいつものように荷造りと山への逃亡の準備で忙しかった。 この時、白髪の老人が村長にやってきました。 白髪の老人は老婆に、もし彼を彼女の家に一晩だけ住まわせることができれば、彼は「年」の獣を追い払うことができるだろうと言いました。 白髪の老人が家のドアに赤いコートを着ているのを見た。 家の外に爆竹を置き、ゴングとドラムを叩きます。 獣は逃げました。 そのため、毎年正月には爆竹、赤い服、赤い二行連句、太鼓が.. XNUMX日目の早朝に、耳への音を「おめでとう」、空気が満たされない空気が満たされていない年獣」の勝利と再生の喜び。

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中国北部の春節の食べ物

団子

餃子は長い歴史を持つ民俗料理の一種で、人々にとても人気があります。 「美味しい餃子では物足りない」と言われる方もいらっしゃいます。春節では餃子が欠かせない珍味になります。第一の理由は餃子が元宝の形をしていることです。春節では餃子を食べてお金と宝を集めます。第二に、餃子には詰め物があり、新年の願いを表現するために、あらゆる種類の縁起の良いものを詰め物に詰めるのに便利です。

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餃子を作るとき、人々はしばしばジンルイ、砂糖、ピーナッツ、ナツメヤシ、栗を詰め物に詰めます。 来年は、最高の願いと砂糖を食べる人々がより甘い生活を送るでしょう。 ピーナッツを食べる人は長く健康的な生活を送るでしょう。 デートや栗を食べる人は早く子供を産むでしょう。 一部の地域では、人々が餃子を食べるとき、幸運を示すためにいくつかの非主食と一致させる必要もあります。 家族の幸せの象徴である豆腐など。 柿、すべての象徴。 新鮮な野菜をXNUMXつ食べる。 それは太陽の始まりを象徴しています。 台湾人は、再会と富を象徴するフィッシュボール、ミートボール、理髪を食べます。

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餃子は詰め方や作り方が違うのでいろいろな種類があります。 同じ種類の餃子であっても、食べ方はさまざまです。内モンゴル自治区と黒竜江省のダウール族は、春雨で餃子を調理したいと考えています。 それから私たちはスープと一緒に餃子を食べます。 河南省の一部の地域では、餃子と麺が一緒に調理され、「金糸は元宝を着る」と呼ばれています。

餃子は、このプログラムの珍味として、新年に人々に喜びをもたらしながら、中国の食文化の重要な部分になっています。

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中国南部の春節の食べ物

北と南、地域、生活習慣と食生活には違いがあります。

正月の初日に何を食べますか? 多くの人が旧正月の最初の食事を非常に重要視しています。 食べ方は違いますが、目的はひとつだけです。 それは、新年が平和で幸運になることを願うことです。


Tangyuan

湯円には、家庭で作ったり、スーパーで買ったりできるものがたくさんあります。 スーパーには大きな餃子、小さな餃子、甘い餃子、塩辛い餃子などいろいろな種類があり、湯円を家で作るのもいいでしょう。 湯円を作る方法はたくさんありますが、これも比較的簡単です。 もち米粉、ごま詰め物、砂糖を買うと、家で作ることができます。 新年の朝食餃子はもっと特別な意味を持っている必要があります。つまり、すべてがうまくいく、家族の再会です。

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Zongzi

ちまき紹興の人々は、春節でちまきを包むことに慣れています。 紹興の人々は通常、調理後に香りがする羅竹の葉(ゾンゲとしても知られています)を使用します。 

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ちまきの葉で作ったちまきは、香りが強くて美味しいです。純粋なもち米で作った餃子や、もち米に牛、エンドウ豆、小豆を加えた豆団子のほか、新鮮な肉や卵黄餃子と栗餃子。 新年の初日にちまきを食べることは、甘い生活と豊富な穀物を意味します。


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明けましておめでとうございます!! 2020年のベストウィッシュ。

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