今日、中国の食卓で赤ワインを飲むことは、冷静な習慣を発達させました。 飲む前にワインの香りを放つ必要があります。
赤ワインを飲む人にとって、ワインの香りを放つことは非常に重要です。ワインの香りを放つと、まったく違う味わいになります。
香りを出さずにワインを飲むためには、酒をブロックし、タンニンをしっかりと締め、香りを閉じます。 この感覚は、まだ起きていない人と話しているようなもので、相手の眠そうな目を見て、とても不快になり、コミュニケーションの欲求を失います。
そして、適切な効果で目覚める赤ワインは、口の中で滑らかに溶けたチョコレートのように、繊細で滑らかな味わいと強い香り、シルクに触れる柔らかさをもたらします。
これは科学的な説明です。
酸素の作用により、赤ワイン内の大きな粒子が割れて活性化し、タンニンが硬さから柔らかさに変化し、香り（風味物質）が閉じた状態から開いた状態に変化します。
適切な時期に赤ワインを目覚めさせることは、赤ワインを上手に楽しむのに役立ちます。 ただし、それほど時間はかからないことを忘れないでください。
ワインを落ち着かせるもう一つの機能は、残留物をろ過することです。
赤ワインに含まれるコロイドや酒石酸などの物質が塊になって水に溶けない結晶を形成し、底に沈むため、XNUMX年からXNUMX年以上保管されたワインには通常の現象である沈殿物があります。ワインボトルの。
沈殿物のあるこれらの古い赤ワインは通常非常に高価ですが、これらのワインをワイングラスに直接注ぐと悲惨なことになります！ ワインを知らない友人の中には、悪いワインを注いで飲むと思った人もいます。
そのため、ワインデカンターを用意する必要があります。赤ワインの香りをうまく放出するのに役立ちます。ガルボガラス製品にはさまざまな選択肢があります。 いくつかの伝統的なアイテム、他の創造的なアイテム。 詳細を知るためにようこそ。
