일상생활에서 많은 가족들이 쿠키, 케이크, 기타 별미를 만들게 되므로 베이킹 접시를 사용해야 합니다.
베이킹 팬은 유리 베이킹 팬, 실리콘 베이킹 팬, 세라믹 베이킹 팬, 알루미늄 합금 베이킹 팬 및 탄소강 베이킹 팬으로 구분됩니다.
1. 실리콘 베이킹 트레이:
밝은 색상과 다양한 모양의 디자인, 음식에 달라붙기 쉽지 않고 청소가 용이하여 시장에서 더 인기 있는 베이킹 팬 소재입니다.
하지만 실리콘 소재의 가장 큰 단점은 안전성이다. 식품용 실리카겔을 사용해도 실리콘 오일은 고온에서 분해되며, 실리콘 오일에는 인체에 유해한 프탈레이트가 함유되어 있을 수 있습니다. 따라서 고온에서 음식을 굽는 데 시간이 오래 걸리는 경우에는 실리콘 베이킹 팬의 사용을 피하는 것이 좋습니다.
2. 세라믹 베이킹 팬:
세라믹 베이킹 트레이는 많은 패턴 디자인을 할 수 있어 매우 아름답고, 최대 800℃의 높은 내열성을 가지고 있습니다.
그러나 도자기는 더 무겁습니다.
3. 알루미늄 합금 베이킹 트레이:
대중에게 인기가 많고 열전도율과 내식성이 우수하며 일체형으로 성형할 수 있어 세척이 용이합니다.
그러나 일부 알루미늄 합금 제품은 고온 베이킹 시 알루미늄 이온을 침전시키며, 알루미늄을 과도하게 섭취하면 알츠하이머병을 일으키기 쉽습니다.
따라서 우리는 아노다이징 공정으로 처리된 알루미늄 합금 베이킹 팬을 선택할 수 있으며, 금속 표면은 상대적으로 안정적이고 안전합니다.
4. 탄소강 베이킹 팬:
탄소강 베이킹 트레이가 더 안전합니다. 내식성, 세척 용이성 및 기타 특성은 알루미늄 합금 베이킹 트레이와 동일하지만 탄소강 베이킹 팬의 내열성은 약간 떨어집니다.
5. 유리 베이킹 팬:
유리 베이킹 팬은 청소가 쉽고 고온에 강하므로 비교적 안전합니다.