와인 디켄터는 집에 있는 모든 와인 애호가, 특히 오래된 와인을 좋아하는 사람들에게 필요한 도구입니다. 디캔터로 와인을 디캔팅하면 와인의 바디감이 휘발될 수 있고, 또한 와인의 맛을 더욱 편안하게 만들어 마시는 사람이 더 나은 경험을 할 수 있습니다.
술을 자주 마시는 친구들은 어떤 와인은 오랫동안 숙취를 유지해야 하고, 어떤 와인은 단지 짧은 시간 동안 숙취를 유지해야 한다는 것을 알아야 합니다. 와인마다 다른 유형의 디캔터를 선택해야 합니다. 현재 시중에는 다양한 디캔터가 있는데, 가장 적합한 디캔터를 어떻게 선택해야 할까요?
디캔터의 역할은 무엇입니까?
숙성된 레드 와인의 경우, 장기간 보관하면 탄닌과 색소가 침전물을 형성하기 때문에 바로 유리 잔에 와인을 부으면 보기 흉하고 쓴 맛이 납니다. 따라서 병을 개봉한 후에는 원칙적으로 와인을 디캔터에 원활하고 천천히 주입하여 병 바닥에 침전물이 남도록 해야 합니다. 이 과정은 일반적으로 "병 교체"로 알려진 디캔팅입니다.
라이트 레드 와인의 경우 디캔터의 오픈 시간(주입 중 흐름 과정 포함)을 주입하면 와인이 넓은 공기에 노출될 수 있어 탄닌의 연화가 가속화되고 닫힌 향이 완전히 방출됩니다. 이 과정은 일반적으로 "호흡"으로 알려진 호흡이라고도 합니다.
올바른 디캔터를 선택하는 방법은 무엇입니까?
1. 용기의 모양
복숭아, 화이트, 라이트 레드 와인은 피노 누아(Pinot Noir) 및 보졸레(Beaujolais)와 같은 중소형 디캔터에 적합합니다.
미디엄 바디 레드 와인은 메를로(Merlot)와 같은 중간 크기 디캔터에서 가장 잘 제공됩니다.
풀바디 레드 와인은 까베르네 소비뇽과 같이 병이 넓고 병이 넓은 디캔터에 이상적입니다.
디캔터의 입구가 너무 좁아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 와인을 잔에 붓는 것이 매우 어려울 것입니다. 그러나 디캔터의 상단이 너무 크면 목이 상단보다 작아야 합니다. 또한 디캔터의 "배"는 일정 용량의 와인을 담을 수 있도록 커야 합니다. 디캔터 바닥이 충분히 큰지 측정하는 기준은 와인 한 병을 디캔터에 완전히 부었을 때 와인이 디캔터의 '목'을 통과하지 않아야 한다는 것입니다.
2. 디캔터의 재료
디캔터의 선명도는 매우 중요하므로 너무 화려한 디캔터를 선택하지 않는 것이 가장 좋습니다. 디캔터의 기능 중 하나가 병에 남아 있는 와인 잔여물을 제거하는 것이기 때문입니다. 디캔터에 장식용 크리스탈이나 기타 패턴이 있으면 와인의 투명도를 관찰하기 어렵고 시간에 맞춰 와인을 붓는 것을 멈출 수 없습니다.
청소하기 쉬운
시중에는 예술작품처럼 디자인된 디캔터가 많이 있지만, 복잡한 디자인으로 인해 디캔터 청소가 어렵습니다. 디캔터를 사용한 후 매번 청소하지 않으면 다양한 와인의 내용물과 맛이 용기에 남아 다음 번 와인의 품질에 영향을 미치고 위생적이지도 않습니다.
구매에 관심이 있다면 유리 디켄터, 주저하지 마시고 연락주세요. 안경의 종류는 다양하므로 귀하에게 꼭 맞는 안경을 찾으실 수 있습니다. 당신의 의견을 기다리겠습니다.