История графин вина

Графин - это контейнер, в котором хранится жидкость (например, вино, виски, жидкость), которая может содержать осадок. Графины, которые имеют различную форму и дизайн, традиционно делаются из стекла или хрусталя. Как видите, его объем обычно эквивалентен одной стандартной бутылке вина (0.75 л и 1 л).

Контейнеры наполнялись вином из амфор и доставлялись к столу, где с ними проще было бы работать одному слуге. 

У графина тонкая горловина и большой живот. Мы думаем, что это прекрасно, когда мы дегустируем вино, но, вероятно, немного сложно избавиться от оставшегося вина или других напитков из графина. Фактически, наиболее часто используемый метод - использовать шарики в миксере для трезвой воды, чтобы добиться тщательной очистки.

Признаком формы графина обычно является длинная шея и большой живот. С изменением модных тенденций различные контейнеры нового стиля появляются бесконечно. В сочетании с красивым декором, это делает стол с изысканным вином более элегантным. Графиновый аппарат первого поколения представляет собой классическую структуру капли воды, которую обычно можно увидеть; вытрезвитель второго поколения имеет отверстие для бутылки в верхней части сбоку, а форма бутылки состоит из двух треугольников; отрезвляющее устройство третьего поколения по стилю аналогично отрезывающему устройству первого поколения с узкими верхней и широкой нижней сторонами и элегантными линиями.

Когда дело доходит до истории вина, графины сыграли значительную роль в подаче вина. Древние римляне первыми использовали стекло в качестве материала. После падения Западной Римской империи производство стекла стало дефицитным, в результате чего большинство графинов было сделано из бронзы, серебра и золота или глиняной посуды. Венецианцы вернули стеклянные графины в эпоху Возрождения и впервые применили стиль длинной тонкой шеи, которая открывается для широкий корпус, увеличивающий открытую поверхность вина, позволяя ему вступать в реакцию с воздухом. В 1730-х годах британские производители стекла представили пробку для ограничения воздействия воздуха. С тех пор основная конструкция графина претерпела незначительные изменения.

Одна вещь, это делает красное вино полностью контактирующим с воздухом, чтобы окислить ликер и смягчить танин. Также возможно удалить осадок из вина и попробовать его напрямую и не ощутить настоящий вкус. Для выдержанных красных вин танины и пигменты образуют отложения в течение длительного периода времени. Лить в чашку - это не только помеха, но и немного горький и вяжущий. Поэтому после вскрытия бутылки, в принципе, вино должно медленно и медленно вводиться в вытрезвитель, оставляя осадок на дне бутылки. 

Для красного вина мелкой выдержки время открытия (включая процесс потока во время впрыска) вытрезвителя может привести к контакту жидкости с воздухом на большой площади (пространство и отверстие вытрезвителя больше). Этот процесс называется дыханием, широко известным как дыхание. Кроме того, после «смены бутылок» на выдержанное красное вино бармены обычно консультируются с клиентами: нужно ли вам просыпаться? Цель состоит в том, чтобы как можно скорее рассеять возможный запах сульфида. Обычная практика - налить красное вино в сосуд графин на несколько часов после открытия бутылки. Перед употреблением дайте красному вину полностью контактировать с воздухом в помещении. Графин может сделать бутылку обычного вина почетной. Элегантная хрустальная посуда, романтический свет свечей и дотошный бармен в черном смокинге добавляют банкету нотку благородства, достоинства и даже священности. 

В некоторой степени, использование графин не только для хорошего питья, но и для красоты.

Жидкость из другого сосуда наливается в декантер, чтобы отделить небольшой объем жидкости, содержащей осадок, от большего объема «прозрачной» жидкости, в которой он отсутствует. При этом осадок остается в исходной емкости, а прозрачная жидкость переносится в декантер. Это аналогично стеллажу, но выполняется непосредственно перед подачей на стол.

Графин использовался для подачи вин, которые загружены осадками в оригинальной бутылке. Эти отложения могут быть результатом очень старого вина или того, которое не было отфильтровано или осветлено в процессе виноделия.