Dù là ở nhà hay nhà hàng, quán bar, chúng ta đều thích gạn, rót rượu vào bình gạn. Vậy chính xác thì bình gạn làm gì, và chúng có phù hợp với tất cả các loại rượu không?
Bình gạn là một bình được sử dụng để gạn hoặc nhận chất lỏng rót vào, đặc biệt là rượu, để trộn rượu với không khí, cho phép hương thơm của rượu phân phối hoàn toàn và tách cặn ra khỏi rượu. Nó thường được làm bằng thủy tinh pha lê, với phần trên hẹp và phần dưới rộng. Rót rượu vào sẽ làm tăng diện tích bề mặt của rượu tiếp xúc với không khí và đẩy nhanh quá trình oxy hóa, do đó làm mềm tannin trong rượu và giúp các sulfit (SO2) trong rượu bay hơi.
Một lý do quan trọng khác để sử dụng bình gạn là để tách rượu ra khỏi chai. Các tạp chất không phải là bụi bẩn, mà là các tinh thể tannin và sắc tố, cũng có thể hình thành trong khi nấu rượu, và một số dần dần hình thành sau khi đóng chai. Quá trình gạn làm giảm cặn lắng. Đặc biệt là rượu vang đỏ cao cấp, bạn sẽ thường xuyên nhìn thấy chúng, đây là thành phần nguyên chất, minh chứng cho nồng độ cao. Giống như Bordeaux, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều trầm tích dưới đáy.
Những chất cặn này có hại cho sức khỏe của bạn. Khi uống, chúng có vị hơi đắng và có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu, khiến rượu có vị chua và chát, vì vậy hãy dùng bình gạn để tách chúng ra.
Người ta yêu thích rượu, không chỉ bởi hương vị của nó, mà bộ rượu là một sự trong sáng, tinh tế, sang trọng. Họ thường muốn được đặt trên bàn có thể mang lại cho họ niềm vui và cảm giác thành tựu.
Gần đây, chúng tôi có một mẫu thiết kế mới trên bộ decanter, chúng được làm bằng vân đá cẩm thạch. Chúng trông độc đáo, lộng lẫy, mới lạ và thanh lịch. Hoặc nếu bạn có ý tưởng hay hơn, bạn cũng có thể gửi ý tưởng cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ biến chúng thành sự thật.
Này, nếu bạn có đủ thời gian rảnh, đừng vội uống cạn một chai rượu. Bạn có thể rót rượu ngon vào bình gạn và để rượu hòa quyện hoàn toàn với không khí, mang đến cho bạn hương vị khó quên.
