+86 20 8479 1380 [email được bảo vệ]
Anh ngữtiếng Ả RậpTiếng PhápTiếng ĐứcBồ Đào Nhangười NgaTiếng Tây Ban Nha
Anh ngữtiếng Ả RậpTiếng PhápTiếng ĐứcBồ Đào Nhangười NgaTiếng Tây Ban Nha

Tin tức

 >> Tin tức

Làm thế nào để một ly bia ảnh hưởng đến hương vị của bia?

Phát hành vào ngày 15 tháng 2020 năm XNUMX

No good beer glass, no matter how good the beer is! You must need a suitable beer glass cup for your drink! In summer, no one does not love beer.

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

In the history and culture of beer, utensils are a part that cannot be ignored, especially beer glasses. Whether it ’s the most common draft beer mugs or the elegant flute-shaped beer mugs, they all have a common role-to deliver beer to the lips in a prominent, pleasant and even religious ceremonial way --"Beer Bible" "Author Randy Musha)


Vì vậy, làm thế nào để kết hợp bia với ly bia để bảo quản hoặc thậm chí tăng hương vị của bia?


Trong những ngày đầu, người ta thường dùng gỗ và gốm để làm ly bia


Mặc dù cốc bia thủy tinh là đồ dùng bia phổ biến nhất hiện nay, sự phổ biến của cốc bia thủy tinh chưa đầy hai trăm năm.

Hàng trăm năm trước, thủy tinh vẫn là một vật liệu rất hiếm và đắt tiền. Vào thời điểm đó, người châu Âu thường sử dụng đồ gỗ và đồ gốm, và thậm chí cả đồ da bị xỉn màu làm ly uống bia. Những người giàu có sẽ sử dụng cốc thiếc, cốc bạc, sứ,… Hoàng gia và quý tộc cũng sử dụng các vật liệu xa xỉ như ngọc và ngà voi để làm cốc uống bia.


Vào nửa sau của thế kỷ 19, đồ thủy tinh trở nên phổ biến

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

Phải đến nửa sau thế kỷ 19, đồ thủy tinh mới có thể được sản xuất hàng loạt bằng máy móc, và thủy tinh dần đi vào cuộc sống của người dân thường. Ngày nay, cốc bia thủy tinh đã trở thành một trong những loại cốc bia được phân phối rộng rãi và phổ biến nhất trên thế giới với chi phí thấp, bề ngoài trong suốt và tính chất hóa học ổn định.


Làm thế nào để một ly bia ảnh hưởng đến hương vị của bia?


Sự phù hợp của rượu và đồ dùng đựng rượu luôn được rất nhiều người chú ý.

"Drinking wine must pay attention to wine utensils, what kind of wine to drink, what kind of wine glass should be used." 

image.png

Choosing the right beer glass can make the beer's color, aroma, taste and taste reach the best state. The "Beer Bible" splits the quality of beer into the following indicators:


1.Mell (được sản xuất từ ​​các nguyên liệu thô như mạch nha và hoa bia, nhưng sẽ được thay đổi hoặc tăng lên bởi men)

2. Rượu đầu, tức là bọt (protein có độ dài trung bình từ mạch nha và lúa mì, yến mạch và lúa mạch. Bị ảnh hưởng bởi quá trình đường hóa, cũng có thể bị ảnh hưởng bởi quá trình lọc)

3. Màu (chủ yếu từ quá trình làm khô mạch nha được chọn để sản xuất bia, nhưng nó cũng bị ảnh hưởng bởi quá trình đường hóa và đun sôi, và thậm chí ở một mức độ nào đó bởi quá trình lên men và lọc)

4. Axit cacbonic (khí carbon dioxide, sản phẩm phụ của quá trình lên men nấm men)

5. Thân và vị rượu (protein trong mạch nha, bị ảnh hưởng bởi quy trình sản xuất bia, lên men và lọc; vị ngọt đến từ các tỷ lệ khác nhau và quá trình lên men giữa mạch nha và đường hóa)

6. Hương vị (mạch nha, hoa bia và nước nấu bia, bị ảnh hưởng bởi nhiều khía cạnh của quá trình sản xuất bia)

XUẤT KHẨU. Rượu (nhiều chất lên men có nghĩa là nhiều rượu hơn)

image.png

Nhìn chung, kích thước của lỗ mở và đáy cốc, cho dù mép cốc bị cong hay cong, và cốc có mảnh hay không, sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất của hương thơm và bọt bia. Ví dụ, cốc có miệng lớn và đáy nhỏ có lợi cho việc hình thành bọt; ly có miệng hẹp hơn thân ly sẽ làm cho mùi thơm của bia đậm đặc hơn. Một số thiết kế khéo léo, chẳng hạn như hoa văn gợn sóng, thêm một chút hiệu ứng quang học cho chính bia. Ly bia lớn thường yêu cầu tay cầm ly và thiết kế chống trượt nhất định để cầm trên tay dễ dàng. Đồng thời, tay cầm ly cũng có thể làm giảm ảnh hưởng của nhiệt độ tay lên bia, vì tác động lớn nhất đến rượu trong ly chính là nhiệt độ lúc uống.


The wine glass itself can also be a work of art. Its design, overall texture and even thickness will unconsciously affect people's perception of beer.

image.png

Ly bia cổ điển hiện đại là gì?


As urban people's demands for quality of life are increasing day by day, everyone has become more and more particular about "drinking".

However, the "drinking" things are getting more and more particular, but the methods have not changed much.

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

1.Nonic Pint

Đặc điểm của loại cốc Nonic Pint này là phần trên của thân cốc được làm rộng ra để tránh các cốc rượu nhanh bị dính khi xếp chồng lên nhau, đồng thời phần thân dày hơn cũng có thể giảm va chạm giữa các cốc rượu.

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

Ngoài ra, Nonic Pint vẫn giữ nguyên đặc điểm kiểu dáng cốc pint truyền thống. Thân bia thẳng và miệng rộng giúp bia nhanh chóng điều chỉnh nhiệt độ, từ đó tiết ra hương vị mạch nha của bia tốt hơn. Nó phù hợp với bia đen Scotland. Quá.

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

2.Pilsner Glass

Đặc điểm lớn nhất của Pilsner Glass là tạo hình dáng thanh thoát qua thân hình mảnh mai, đồng thời nó cũng giúp người uống dễ dàng nhìn thấy màu sắc và độ trong của bia dễ dàng hơn.

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

Và thân cốc hình nón có thể làm cho bọt liên tục tụ lại thành lớp bọt tốt hơn, và chắc chắn nó là sự lựa chọn tốt nhất khi kết hợp với bia trắng có màu trong và hương vị êm dịu.


3. hoa tulip

Nhiều người nghĩ rằng loại ly này và ly bia sẽ không giống nhau khi nhìn thấy hình dạng của Cup Tulip, nhưng thực tế thì hoàn toàn ngược lại. Hình dạng cốc của hoa Tulip thu được các chất hương dễ bay hơi từ bia bằng cách co miệng cốc lại. Sự gắn kết tốt hơn.

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

And the cup opening slightly like a tulip allows you to taste the texture of foam and beer more smoothly. Unlike the two wine glasses mentioned above, Tulip is more suitable for strong ales such as Scottish ale and Belgian "Monastery beer".


4.Stein

Looking at Stein's cup shape alone, does it feel that it is very similar to the cup of beer that we usually drink ~ Actually, the cup of beer is evolved from the type of Stein. However, unlike the cup of beer that is made of glass, the traditional Stein It is usually made of materials such as ceramics or wood, and all have lids to prevent mosquitoes from flying into the beer.

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

Ngày nay, những cốc bia như vậy thường được sử dụng trong những dịp đông người như lễ hội Oktoberfest, họp mặt gia đình, ... để cải thiện không khí của khung cảnh bằng cách uống ly lớn. Tất nhiên, nếu bạn uống như thế này, Nave nghĩ rằng tốt nhất là nên chọn bia đầy đủ của Séc, bia Munich và các loại bia có hương vị khác.

image.png

Cách rót rượu đổ bong bóng đẹp?


Độ bọt của bia là một chỉ tiêu quan trọng để đo chất lượng của bia. Lớp bọt mịn, trắng và mỏng manh sẽ làm cho bia có vị mát và sảng khoái, đồng thời có thể tạo thành lớp cách nhiệt tốt giúp giữ ấm cho rượu. Nếu các dụng cụ uống bia và rượu được kết hợp đúng cách, và rót rượu cũng là một cách tốt, bia có thể tạo ra bọt đậm và tinh tế.

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

Để đổ ra những bong bóng đẹp mắt. Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc cốc sạch. Nếu xà phòng hoặc dầu mỡ vẫn còn trong cốc, cấu trúc bọt sẽ bị phá hủy. Khi rót bia phải rót từ giữa ly bia xuống. Lực là để giải phóng khí cacbonic tốt hơn. Sau đó để cho bọt lắng xuống và lặp lại các thao tác trên cho đến khi đầy cốc. Chỉ khi bọt kem đặc tạo thành ở miệng ly bia thì ly bia mới có thể nghiêng nhẹ hoặc quay chậm lại.

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

Nói chung, đầu rượu vang hoàn hảo dày ít nhất một inch (2.54cm), nhưng độ dày của bọt có liên quan đến mức độ cacbon hóa bia. Một số loại bia không dễ tạo bọt, thậm chí nếu có nổi bọt thì nó sẽ nhanh chóng bị tan.

Một ly bia ngon phải cần một ly bia phù hợp

As the saying goes, "If you want to attack the right thing, you must first sharpen your weapon." Before enjoying a glass of craft beer, you must have a matching beer glass, because cups of different shapes may directly affect this glass. The feeling of craft beer when you taste it.

image.png

Vì vậy, lần sau trước khi mua rượu, bạn nhớ chọn cốc thủy tinh đựng bia nhé!