+86 20 8479 1380 [email được bảo vệ]
Anh ngữtiếng Ả RậpTiếng PhápTiếng ĐứcBồ Đào Nhangười NgaTiếng Tây Ban Nha
Anh ngữtiếng Ả RậpTiếng PhápTiếng ĐứcBồ Đào Nhangười NgaTiếng Tây Ban Nha

Tin tức

 >> Tin tức

Cách chọn khay nướng

Phát hành vào ngày 14 tháng 2019 năm XNUMX

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị bao nhiêu khay nướng tại nhà?

Nói chung, một khay nướng được bao gồm khi mua lò nướng. Tuy nhiên theo kinh nghiệm cá nhân của mình thì chất lượng khay nướng đi kèm với lò không được an toàn cho lắm. Khay nướng mà tôi nhận được khi mới mua lò, khả năng chống thấm nước rất kém, không dễ dập khuôn và chất liệu vẫn là nhôm, rất không an toàn.


Vì vậy, nên chuẩn bị cho mình một khay nướng. Dù gì nó cũng là dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thức ăn ở nhiệt độ cao nên vì sức khỏe của gia đình nên lựa chọn kỹ càng. Đồng thời, nó cũng thuận tiện để làm một đĩa khi bánh quy không được đặt xuống, và đĩa thứ hai có thể được chuẩn bị khi đĩa thứ nhất được nướng. Vì vậy, ít nhất là hai!

Thứ hai, chọn bát đĩa vuông hay tròn là tốt?

Cách chọn khay nướng

Cách chọn khay nướng

Bốn góc của chảo nướng hình vuông có độ cong lớn do độ cong lớn, gradient phân bố nhiệt của chúng có giá trị lớn nhất thì càng nhanh. Khay nướng tròn có đối xứng quay liên tục, nghĩa là dù bạn có quay bao nhiêu độ thì nó vẫn có thể tự quay trở lại. Điều này xác định rằng sự phân bố nhiệt của anh ta cũng phải đồng đều theo góc, vì vậy trong trường hợp tổng năng lượng không đổi, không có hiện tượng tất cả các điểm riêng lẻ của đĩa vuông đều bị đốt nóng đặc biệt.


Cá nhân tôi đồng ý rằng chảo nướng hình vuông dễ nướng bốn góc và cạnh trong khi chảo nướng tròn nóng đều hơn và không dễ nướng các cạnh, vì đây là quan điểm cá nhân.



Thứ ba, loại chất liệu nào làm khay nướng an toàn hơn?

Những điểm chính tôi cân nhắc khi chọn khay nướng là: chất liệu có an toàn không, nhiệt lượng có đều không, độ truyền nhiệt ra sao, có dễ tháo khuôn không và cách vệ sinh.


Hiện nay, các loại khay nướng trên thị trường chủ yếu là: khay nướng silicone, khay nướng thủy tinh, khay nướng gốm, khay nướng nhôm và khay nướng thép cacbon.


1. Khay nướng bằng silicon

Cách chọn khay nướng

Thông minh:

Vẻ ngoài của màu sắc thắng, cộng với lớp chống dính không dính, dễ lau chùi đã trở thành vật liệu làm tấm nướng được ưa chuộng hơn cả.

Thiếu sót:

Hạn chế lớn nhất của chất liệu silicone là độ an toàn. Ngay cả khi silicone được sử dụng cho thực phẩm, nó sẽ phân hủy dầu silicone ở nhiệt độ cao, và dầu silicone có thể chứa phthalate, một chất có hại cho cơ thể con người.

Tóm lại: Nó không được khuyến khích để mua. Hãy lựa chọn cẩn thận!


2. Khay nướng thủy tinh

Cách chọn khay nướng

Thông minh:

Nhìn đẹp và dễ làm sạch.

Thiếu sót:

Khả năng chịu nhiệt độ cao và nguy cơ sinh chì trong khay nướng thủy tinh thông thường.


3. Khay nướng bằng sứ:

Cách chọn khay nướng

Thông minh:

Giá trị cao không kém gì khay nướng thủy tinh là tính năng lớn nhất, khả năng chịu nhiệt cao, lên đến 800 ° C.

Thiếu sót:

Gốm sứ tạo ra các chất độc hại ở nhiệt độ cao và tương đối nặng.


4. Khay nướng bằng nhôm

Cách chọn khay nướng

Thông minh:

Nó phổ biến hơn với công chúng, và có khả năng dẫn nhiệt tốt và chống ăn mòn. Nó có thể được tích hợp và dễ dàng để làm sạch. 

Thiếu sót:

Cũng có những lo ngại rằng hợp kim nhôm sẽ kết tủa các ion nhôm ở nhiệt độ cao, và việc hấp thụ quá nhiều nhôm có thể gây ra bệnh Alzheimer. Nhưng đừng lo, bạn có thể chọn sử dụng chảo nướng bằng hợp kim nhôm được xử lý bằng quá trình anodizing. Bề mặt kim loại tương đối ổn định và an toàn.


5. Khay nướng bằng thép cacbon

Cách chọn khay nướng

Thông minh:

Khay nướng bằng thép cacbon an toàn hơn khay nướng bằng nhôm. Khả năng chống ăn mòn, dễ dàng làm sạch và các khía cạnh khác của hiệu suất có thể so sánh với hợp kim nhôm.

Thiếu sót:

Độ dẫn nhiệt kém hơn một chút so với tấm nướng hợp kim nhôm.