+86 20 8479 1380 [email protected]
EnglishArabicFrenchGermanPortugueseRussianSpanish
Tiếng AnhTiếng Ả RậpTiếng PhápTiếng ĐứcBồ Đào NhaTiếng NgaTiếng Tây Ban Nha

Tin tức

 >> Tin tức

Cách chọn khay nướng

Phát hành vào ngày 14 tháng 2019 năm XNUMX

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị bao nhiêu khay nướng ở nhà?

Nói chung, khay nướng được tặng kèm khi mua lò nướng. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm cá nhân tôi thì chất lượng khay nướng đi kèm lò nướng không được an toàn cho lắm. Khay nướng mình mua lúc mới mua lò có khả năng chống thấm nước rất kém, không dễ tháo khuôn và chất liệu vẫn là nhôm nên rất không an toàn.


Vì vậy, nên chuẩn bị sẵn khay nướng cho riêng mình. Suy cho cùng, đây là dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm ở nhiệt độ cao nên vì sức khỏe của gia đình bạn nên lựa chọn kỹ càng. Đồng thời, cũng rất tiện lợi khi làm một chiếc đĩa khi chưa đặt bánh quy xuống, và có thể chuẩn bị sẵn đĩa thứ hai khi đĩa thứ nhất đã nướng xong. Vì vậy, ít nhất là hai!

Thứ hai, chọn đĩa vuông hay đĩa tròn tốt?

Cách chọn khay nướng

Cách chọn khay nướng

Bốn góc của chảo nướng hình vuông có độ cong lớn do độ cong lớn và có giá trị gradient phân bố nhiệt tối đa nên nhanh hơn. Khay nướng tròn có tính đối xứng quay liên tục, tức là dù bạn xoay bao nhiêu độ thì nó cũng có thể tự quay trở lại. Điều này xác định rằng sự phân bố nhiệt của anh ta cũng phải đồng đều về góc, vì vậy trong trường hợp năng lượng toàn phần không đổi, không có hiện tượng tất cả các điểm riêng lẻ của đĩa vuông đều bị nung nóng đặc biệt.


Cá nhân tôi đồng ý rằng chảo nướng vuông dễ nướng bốn góc và cạnh trong khi chảo nướng tròn được làm nóng đều hơn và không dễ nướng các cạnh, vì đây là hiểu biết cá nhân.



Thứ ba, loại vật liệu nào an toàn hơn cho khay nướng?

Những điểm chính tôi cân nhắc khi chọn khay nướng là: chất liệu có an toàn không, nhiệt có đều không, khả năng truyền nhiệt như thế nào, tháo khuôn dễ dàng như thế nào và cách làm sạch.


Hiện nay, các loại khay nướng chủ yếu trên thị trường là: khay nướng silicone, khay nướng thủy tinh, khay nướng gốm, khay nướng nhôm và khay nướng thép carbon.


1. Khay nướng silicon

Cách chọn khay nướng

Thông minh:

Sự xuất hiện của màu sắc chiến thắng, cộng với khả năng chống dính không dính, dễ lau chùi, đã trở thành vật liệu tấm nướng phổ biến hơn.

Thiếu sót:

Hạn chế lớn nhất của chất liệu silicone chính là độ an toàn. Ngay cả khi silicone được sử dụng làm thực phẩm, nó sẽ phân hủy dầu silicone ở nhiệt độ cao và dầu silicone có thể chứa phthalate, một chất có hại cho cơ thể con người.

Tóm tắt: Không nên mua. Hãy lựa chọn cẩn thận!


2. Khay nướng thủy tinh

Cách chọn khay nướng

Thông minh:

Nhìn tốt và dễ dàng để làm sạch.

Thiếu sót:

Khả năng chịu nhiệt độ cao và nguy cơ sản sinh chì trong khay nướng thủy tinh thông thường.


3. Khay nướng gốm:

Cách chọn khay nướng

Thông minh:

Giá trị cao tương tự như khay nướng thủy tinh là tính năng lớn nhất, khả năng chịu nhiệt cao, lên tới 800°C.

Thiếu sót:

Gốm sứ tạo ra các chất có hại ở nhiệt độ cao và tương đối nặng.


4. Khay nướng nhôm

Cách chọn khay nướng

Thông minh:

Nó được công chúng ưa chuộng hơn, có tính dẫn nhiệt và chống ăn mòn tốt. Nó có thể được tích hợp và dễ dàng làm sạch. 

Thiếu sót:

Cũng có lo ngại rằng hợp kim nhôm sẽ kết tủa các ion nhôm ở nhiệt độ cao và việc hấp thụ quá nhiều nhôm có thể gây ra bệnh Alzheimer. Nhưng đừng lo lắng, bạn có thể lựa chọn sử dụng chảo nướng hợp kim nhôm đã qua xử lý anodizing. Bề mặt kim loại tương đối ổn định và an toàn.


5. Khay nướng bằng thép carbon

Cách chọn khay nướng

Thông minh:

Khay nướng bằng thép carbon an toàn hơn khay nướng bằng nhôm. Khả năng chống ăn mòn, dễ dàng làm sạch và các khía cạnh hiệu suất khác có thể so sánh với hợp kim nhôm.

Thiếu sót:

Độ dẫn nhiệt kém hơn một chút so với tấm nướng hợp kim nhôm.