Cà phê, một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới, không chỉ ngon mà còn có lợi cho cơ thể.
Hương vị của một tách cà phê bị ảnh hưởng bởi vô số yếu tố. Sự đa dạng, xuất xứ, phương pháp điều trị,
độ nướng, chất lượng nước, nhiệt độ nước, phương pháp sản xuất ... Sau nhiều năm làm việc chăm chỉ,
hương vị cà phê của bạn không thể giảm giá vì một chiếc tách, bởi vì hình dạng của cốc cà phê cũng sẽ
ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.
Một tách cà phê ngon không chỉ cần những hạt cà phê ngon và một phương pháp chiết xuất tinh vi mà phải là một tách cà phê
cũng là một vai phụ quan trọng. Chọn đúng chiếc tách, một tách cà phê có thể tạo nên một vẻ ngoài hoàn hảo.
Hãy xem bạn đã chọn được trang phục hoàn hảo cho buổi cà phê của mình chưa?
Một nghiên cứu của Đại học Oxford ở Vương quốc Anh cho thấy những tách cà phê có hình dạng khác nhau có thể ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.
Các nhà nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã tuyển dụng hơn 300 tình nguyện viên từ Colombia, Vương quốc Anh và Trung Quốc.
Họ ở độ tuổi từ 17 đến 60. Về cơ bản họ là nam và nữ. Họ sử dụng tám kích cỡ cốc khác nhau
để nếm cà phê và cảm nhận vị đắng. , hương vị, nồng độ, nhiệt độ, v.v. và giá cà phê.
Kết quả cho thấy một chiếc cốc cao hơn sẽ làm cho cà phê ngọt hơn; cà phê trong cốc "gầy" đắng hơn cốc "béo".
Ngoài ra, hình dạng của cốc cũng sẽ ảnh hưởng đến mức độ sẵn sàng tiêu dùng của mọi người. Mọi người sử dụng cốc cao hơn, "béo" hơn để uống đồ uống nóng,
và mọi người sẵn sàng trả hơn.
Kết quả là, các nhà nghiên cứu đã công bố một báo cáo trên tạp chí Chất lượng và Sở thích Thực phẩm, nói rằng mọi người cảm thấy rằng cà phê trong những tách ngắn là
đắng hơn vì trong tiềm thức họ nghĩ rằng sẽ có nhiều sữa hoặc nước trong những chiếc cốc cao, “béo”. Sự khác biệt giữa
cốc mỏng và mỏng như nhau. Ngoài ra, cốc cao hoặc cốc "béo" có thể khiến bạn dễ bị đắng hơn.
Một nghiên cứu khác của Úc cho thấy rằng dù cùng một loại cà phê, nhưng cốc cà phê có màu sắc khác nhau,
bạn có thể cảm nhận được các mức độ đắng khác nhau của cà phê.
George Van Doorn, một giáo sư tâm lý học tại Đại học Khối thịnh vượng chung Úc, đã mời hàng chục
của mọi người để thử nghiệm với các cốc cà phê trong suốt, trắng và xanh lam và đặt cùng một loại cà phê để người thử nghiệm thử.
Nghiên cứu cho thấy cốc cà phê trắng nhạy cảm hơn cốc cà phê trong suốt, điều này khiến cà phê
chất lỏng sẫm màu hơn. Sẽ có cảm giác ly cà phê có nồng độ cao, uống vào sẽ thấy đắng. Cà phê trong
cốc màu xanh chuyển qua màu xanh. Màu sắc tương phản với màu của chất lỏng cà phê sẽ làm cho mọi người cảm thấy rằng
Màu sắc của chất lỏng cà phê tương đối nhạt, khi đó tách cà phê sẽ có nồng độ thấp và không có vị đắng lắm khi uống.
Sự tương phản giữa các màu sắc khác nhau và cà phê có thể ảnh hưởng đến cảm giác của mọi người.
1.Material:
Ly cà phê trên thị trường nói chung có ly sứ, ly thủy tinh, ly nhựa.
Các nguyên liệu khác nhau, dù là về hương vị hay về chất riêng đều có tác động nhất định.
Một chiếc tách tốt có thể làm cho hương vị cà phê trở nên sống động, nhưng một chiếc cốc không tốt sẽ làm hỏng một tách cà phê ngon.
1) Cốc sứ: Dụng cụ pha cà phê thông dụng nhất. Có sứ trắng, sứ xương, v.v.
Bề mặt mịn, vân nhẹ, màu sắc nhẹ nhàng, có thể tráng men với nhiều màu sắc khác nhau
và các mẫu. Trong số đó, đồ sứ bằng xương nhẹ và mỏng. Cốc sứ được sử dụng rộng rãi nhất.
Đối với cà phê hảo hạng, ly sứ trắng là tốt nhất để quan sát nồng độ màu của chất lỏng cà phê.
2) Chén gốm: được nung bằng đất sét, bề mặt tương đối thô ráp, kết cấu chắc chắn, khá đơn giản và đậm chất thiền.
Yêu thích của những người chơi cà phê theo đuổi văn hóa và lịch sử. Nhược điểm là quy mô cà phê tương đối
dễ bám vào bề mặt cốc không tốt cho việc vệ sinh.
3) Kính: kính hai lớp trong suốt có tác dụng cách nhiệt tốt hơn. Và dùng nó để đựng espresso và latte,
macchiato và các loại cà phê ưa thích khác, có thể cho thấy sự phân tầng của cà phê.
4) Ly nhựa: nhiệt độ pha cà phê thường cao, khi uống cà phê đựng trong ly nhựa, ly giấy, mùi khét của ly
rất có thể phá hủy mùi vị ban đầu của cà phê, ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Các chất độc hại có trong
những vật liệu này cũng sẽ được thải ra ngoài gây hại cho sức khỏe và không thân thiện với môi trường.
2. Miệng cốc:
Có hai loại cốc cà phê: cốc miệng rộng và cốc miệng thẳng. Đối với hai loại tách cà phê của
cùng nguyên liệu và hình dạng khác nhau thì hương vị cà phê bạn cảm nhận cũng khác nhau. Hình dạng của miệng cốc ảnh hưởng đến
tiếp xúc đầu tiên giữa cà phê và vị giác ở lối vào, quyết định hương vị của cà phê
là người đầu tiên liên hệ với bạn.
1) Cốc miệng rộng: Đúng như tên gọi, cốc sẽ được mở rộng ra bên ngoài, tương đối thoáng. Điều này cũng cho phép
cà phê để tiếp cận tốt hơn với vị giác rộng hơn, cho phép lưỡi của bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị của cà phê, đặc biệt là trải nghiệm hương vị axit.
2) Ly thẳng: Tức là miệng ly vuông góc với mặt bàn, lối vào cà phê đậm đặc hơn,
và nó tiếp xúc trực tiếp với vùng ngọt và vùng giữa, và hương vị cân bằng hơn.
3. Độ dày của thành cốc:
1) Thành cốc dày: giữ nhiệt tốt hơn, thích hợp hơn để uống latte hoặc cappuccino và các loại cà phê ưa thích khác.
2) Thành cốc mỏng: có đường vào tinh tế hơn, thích hợp hơn để uống các món đơn lẻ, có thể cảm nhận được các hương vị khác nhau của
cà phê hiển thị ở các nhiệt độ khác nhau từ nóng đến lạnh.
4. Sức chứa cà phê:
1) Tách cà phê nhỏ đến 100 ml: chủ yếu được sử dụng trong cà phê espresso của Ý, chẳng hạn như Espresso.
2) Tách cà phê 200 ml: chủ yếu được sử dụng cho cà phê sản phẩm đơn lẻ.
3) Tách cà phê lớn hơn 3,300 ml: dùng để đựng cà phê ưa thích với nhiều bọt sữa, chẳng hạn như latte.
Bất kể lựa chọn cà phê hay tách cà phê, đừng quên ấm tách trước khi uống.
Nếu cốc nguội, tất nhiên sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cà phê, trừ cà phê đá.
Niềm vui của hương vị cà phê, ngoài bản thân cà phê, phụ thuộc vào vẻ đẹp tổng thể.
Tách và đĩa cà phê được chạm khắc tinh xảo, được chạm khắc tinh xảo, mang theo một ly cà phê pha bằng tay đậm đà và thanh lịch,
với một phần tráng miệng, tôi nghĩ đây là ý nghĩa của cuộc sống chậm rãi!
Bạn có thể trở thành một hạt đậu tốt sau khi bạn trải qua nó.
Bạn đã chọn được một chiếc phù hợp cho ly cà phê của mình chưa?
