Hanky-Panky là đứa con tinh thần của Ada Coleman (được biết đến với cái tên "Coley"), người bắt đầu làm bartender tại khách sạn Savoy vào năm 1903. Ân nhân của cô là Rupert D'Oyly Carte, một thành viên của gia đình đầu tiên sản xuất vở opera Gilbert và Sullivan. ở London và điều đó đã xây dựng khách sạn Savoy. Khi Rupert trở thành chủ tịch của Savoy, Ada được giao một vị trí tại American Bar của khách sạn, nơi cô cuối cùng trở thành người pha chế chính và pha cocktail cho những người như Mark Twain, Hoàng tử xứ Wales, Hoàng tử Wilhelm của Thụy Điển và Ngài Charles Hawtrey. . Coleman đã tạo ra Hanky-Panky cho Hawtrey. Ông là một diễn viên thời Victoria và Edward, người đã cố vấn cho Noël Coward. Coleman đã kể câu chuyện đằng sau việc thành lập Hanky-Panky cho tờ báo The People của Anh vào năm 1925.
Hanky-Panky là một biến thể của martini ngọt, gọi là rượu gin và rượu vermouth, nhưng thành phần bí mật của Coley là Fernet-Branca, một loại tiêu hóa đắng của Ý. Bằng cách thêm một vài lần thuốc tiên thảo dược này, cô ấy đã biến nó thành một thức uống hoàn toàn mới.
1 1/2 ounce rượu gin
1 1/2 ounce rượu vermouth, vermouth ngọt
2 dấu gạch ngang Fernet-Branca
Tùy chọn: nước cam vắt
Trang trí: vỏ cam
1. Thu thập các thành phần.
2. Đổ rượu gin, rượu vermouth, và Fernet-Branca vào một ly pha trộn đầy đá. Thêm một chút nước cam nếu bạn thích. Khuấy đều trong ít nhất 30 giây.
3. Cho vào ly cocktail ướp lạnh.
4. Xoắn vỏ cam trên đồ uống để tiết ra dầu, sau đó đặt nó lên vành để trang trí.
5. Phục vụ và tận hưởng!
Rượu gin khô thường được sử dụng trong các loại rượu cay nồng, vì vậy hãy nghĩ đến các thương hiệu dọc theo dòng Beefeater và Tanqueray (mặc dù có nhiều lựa chọn trong danh mục này).
Đối với rượu vermouth, vermouth ngọt ngào, hãy chắc chắn rằng nó còn tươi. Nếu chai rượu của bạn đã mở và không được làm lạnh lâu hơn một vài tháng, thì đã đến lúc phải thay thế vì rượu vang tăng cường sẽ bị hỏng theo thời gian.
Giống như tất cả các loại rượu martini chỉ dành cho rượu, rượu cay nồng không ảnh hưởng đến nồng độ cồn. Nó có một cú đấm tuyệt vời ở khoảng 24 phần trăm ABV (48 bằng chứng) khi được làm bằng rượu gin 80 chống.
