+86 20 8479 1380 [email được bảo vệ]
EnglishArabicFrenchGermanPortugueseRussianSpanish
EnglishArabicFrenchGermanPortugueseRussianSpanish

Tin tức

 >> Tin tức

Cách tiệt trùng lọ đóng hộp thủy tinh

Phát hành vào ngày 08 tháng 2020 năm XNUMX

How to sterilize glass canning jars

Khi bạn bảo quản trái cây hoặc rau quả bằng phương pháp đóng hộp trong nước, cần phải tiệt trùng lọ thủy tinh và cần ít nhất 10 phút trong hộp nước sôi, vì các chuyên gia cho rằng cách này sẽ tiệt trùng hoàn toàn lọ mà không cần tiệt trùng sớm. . Không cần thiết phải tiệt trùng các lọ sẽ được sử dụng trong hộp áp lực.

Cần biết rằng đây là phương pháp duy nhất được chính thức công nhận để khử trùng lọ thủy tinh. Bạn có thể bắt gặp thông tin sai lệch nói rằng bạn có thể khử trùng bình trong máy rửa chén hoặc lò nướng, nhưng cả hai phương pháp này đều không được USDA coi là an toàn.

Những gì bạn cần

Nếu bạn có một bộ đồ hộp tại nhà, hộp đựng đồ hộp nước sôi có thể được sử dụng để tiệt trùng bình. Nếu bạn không có bộ đóng hộp tại nhà, bạn sẽ cần một số vật dụng để hoàn tất quá trình tiệt trùng, bao gồm: 

· Lọ đóng hộp thủy tinh

· Hộp đựng nước sôi hoặc nồi lớn có giá

· Dụng cụ nâng lọ hoặc kẹp bếp

Các lọ đóng hộp phải được làm bằng thủy tinh cường lực với nắp chân không hai mảnh (đai vặn bằng kim loại và nắp kim loại phẳng, có lót cao su). Nếu bạn đang sử dụng một chiếc nồi lớn, nó cần phải cao hơn ít nhất hai inch so với chum và phải có giá đỡ và nắp đậy. 

Cách khử trùng lọ thủy tinh

Khi bạn đã có tất cả các thiết bị của mình, việc tiệt trùng thực sự sẽ mất khoảng 25 phút hoặc lâu hơn. 

1. Đặt các lọ rỗng nằm úp sang bên phải vào lon nước sôi hoặc nồi lớn. Bạn có thể sử dụng cùng một chiếc nồi để đun cách thủy khi bạn đổ đầy thực phẩm vào lọ để bảo quản.

2. Đậy hoàn toàn các lọ bằng nước nóng (nhưng không đun sôi) — nước phải cao hơn miệng lọ một inch.

3. Đun sôi nước trên lửa lớn.

4. Khi nước đạt đến độ sôi hoàn toàn, hãy bắt đầu tính thời gian. Đun sôi các bình theo thời gian đã gợi ý ở trên để biết độ cao. Ví dụ, ở mực nước biển, đun sôi các lọ trong ít nhất 10 phút.

5. Tắt bếp. Nếu bạn chưa sẵn sàng để bắt đầu công thức đóng hộp, bạn có thể để chúng trong nước nóng trong tối đa một giờ.

6. Lấy bình ra bằng dụng cụ nâng hoặc kẹp bình, để ráo nước và để khô trên bề mặt sạch.

Cảnh báo: 

Việc tiệt trùng lọ của bạn sẽ trở nên vô nghĩa nếu khu vực xung quanh không hoàn toàn sạch sẽ. Những chiếc lọ sạch của bạn có thể dễ dàng nhiễm vi khuẩn từ các khu vực xung quanh bị ô nhiễm. Nếu bạn đặt lọ của mình trên khăn lau bát đĩa để khô, hãy đảm bảo rằng chúng mới và sạch. Bất cứ khi nào có thể, tiến hành đóng hộp ngay sau khi hoàn thành việc khử trùng các lọ. Nếu bạn đợi hơn một giờ, bạn nên tráng lại các lọ trước khi bắt đầu công thức đóng hộp. 

Làm sạch nắp

Điều quan trọng là KHÔNG đun sôi nắp hộp kim loại hoặc các vòng của chúng. Nhiệt độ quá cao của nước sôi có thể gây hại cho các vòng đệm cao su trên nắp, có thể làm vỡ niêm phong và làm ô nhiễm chất bên trong bình. Thay vào đó, hầu hết các chuyên gia gợi ý rằng bạn chỉ cần đặt các nắp hộp và các vòng của chúng vào nước đang sôi lăn tăn, nhưng không đun sôi trong 10 phút để làm sạch hoàn toàn. Bạn có thể dùng chính nước đã dùng để đun các lọ khi nó đã nguội một chút.