+86 20 8479 1380 [email được bảo vệ]
Anh ngữtiếng Ả RậpTiếng PhápTiếng ĐứcBồ Đào Nhangười NgaTiếng Tây Ban Nha
Anh ngữtiếng Ả RậpTiếng PhápTiếng ĐứcBồ Đào Nhangười NgaTiếng Tây Ban Nha

Tin tức

 >> Tin tức

Lịch sử của bình đựng rượu

Phát hành vào ngày 06 tháng 2018 năm XNUMX


Bình gạn là một vật chứa được sử dụng để chứa phần gạn của chất lỏng (như rượu, rượu whisky, chất lỏng) có thể chứa cặn. Những chiếc decanters, có hình dạng và kiểu dáng đa dạng, theo truyền thống được làm từ thủy tinh hoặc pha lê. Như bạn có thể thấy, thể tích của nó thường tương đương với một chai rượu tiêu chuẩn (0.75 lít và 1 lít).

Lịch sử của Bình đựng rượu? Cid = 3

Các thùng chứa sẽ được đổ đầy rượu từ amphoras và được mang đến bàn để một người hầu dễ dàng xử lý chúng hơn. 

Gạn có cổ mỏng và bụng to. Chúng tôi nghĩ rằng thật đẹp khi chúng tôi nếm rượu, nhưng có lẽ hơi khó để loại bỏ rượu còn lại hoặc đồ uống khác ra khỏi bình. Trong thực tế, phương pháp được sử dụng phổ biến nhất là sử dụng các hạt trong máy trộn tỉnh táo, để đạt được mục tiêu làm sạch triệt để.

Lịch sử của Bình đựng rượu? Cid = 3Lịch sử của Bình đựng rượu? Cid = 3Lịch sử của Bình đựng rượu? Cid = 3

Dấu hiệu hình dạng của decanter thường là cổ dài và bụng to. Với sự thay đổi của xu hướng thời trang, nhiều kiểu dáng hộp đựng mới ra đời không ngừng. Kết hợp với cách trang trí đẹp mắt càng làm cho bàn tiệc rượu ngon trở nên trang nhã hơn. Thế hệ đầu tiên của thiết bị gạn lọc là một cấu trúc giọt nước cổ điển thường có thể được nhìn thấy; thế hệ thứ hai của thiết bị ngủ có lỗ mở chai ở đầu bên và hình dạng của chai gồm hai hình tam giác; thế hệ thứ ba của bộ máy có kiểu dáng tương tự như thế hệ đầu tiên của bộ máy có kiểu dáng, với các cạnh trên và dưới rộng hẹp và các đường nét thanh lịch.

Khi nói đến lịch sử của rượu vang, bình gạn đóng một vai trò quan trọng trong việc phục vụ rượu vang. Người La Mã cổ đại đi tiên phong trong việc sử dụng thủy tinh làm vật liệu. Sau sự sụp đổ của Đế chế La Mã phương Tây, việc sản xuất thủy tinh trở nên khan hiếm khiến phần lớn bình gạn được làm bằng đồng vàng bạc hoặc đất nung. một thân rộng, tăng diện tích bề mặt tiếp xúc của rượu, cho phép rượu phản ứng với không khí. Vào những năm 1730, các nhà sản xuất thủy tinh của Anh đã giới thiệu loại nút chặn để hạn chế tiếp xúc với không khí. Kể từ đó, có rất ít thay đổi đối với thiết kế cơ bản của bình gạn.

Lịch sử của Bình đựng rượu? Cid = 3

Có một điều, nó làm cho rượu vang đỏ tiếp xúc hoàn toàn với không khí để oxy hóa rượu và làm mềm tannin. Cũng có thể loại bỏ cặn trong rượu và nếm trực tiếp và không cảm nhận được vị thật. Đối với rượu vang đỏ lâu năm, chất tannin và chất màu tạo thành chất lắng đọng trong thời gian dài. Rót ra cốc không những không ngấy mà còn có chút đắng và chát. Vì vậy, sau khi mở nắp chai, về nguyên tắc, rượu phải được bơm vào thiết bị ngâm rượu một cách trơn tru và từ từ, để lại cặn dưới đáy chai. 

Lịch sử của Bình đựng rượu? Cid = 3Lịch sử của Bình đựng rượu? Cid = 3Lịch sử của bình đựng rượu

Đối với rượu vang đỏ nông, thời gian mở nắp (bao gồm cả quá trình chảy trong quá trình phun) của thiết bị làm dịu có thể làm cho rượu tiếp xúc với không khí trong một diện tích lớn (không gian và độ mở của thiết bị ngâm rượu lớn hơn). Quá trình này được gọi là Thở, thường được gọi là Thở. Ngoài ra, sau khi “thay chai” cho rượu vang đỏ lâu năm, người pha chế thường hỏi ý kiến ​​khách hàng: Bạn có cần thức dậy không Mục đích là để cho mùi sunfua tan càng sớm càng tốt, cách làm thông thường là đổ rượu vang đỏ vào. gạn trong vài giờ sau khi mở chai. Để rượu vang đỏ và không khí trong nhà tiếp xúc hoàn toàn trước khi uống. Một bình rượu có thể làm cho một chai rượu vang bình thường trở nên danh giá. Đồ dùng pha lê trang nhã, ánh nến lãng mạn và người pha chế tỉ mỉ trong bộ lễ phục màu đen làm tăng thêm vẻ quý phái, trang nghiêm và thậm chí là thiêng liêng cho bữa tiệc. 

Ở một mức độ nào đó, việc sử dụng bình gạn không chỉ để uống ngon mà còn để đẹp mắt.

Chất lỏng từ một bình khác được đổ vào bình gạn để tách một thể tích chất lỏng nhỏ, có chứa cặn, từ một thể tích lớn hơn của chất lỏng "trong suốt", không có chất lỏng như vậy. Trong quá trình này, cặn lắng được để lại trong bình ban đầu, và chất lỏng trong suốt được chuyển sang bình gạn. Điều này tương tự như? Racking, nhưng được thực hiện ngay trước khi phục vụ.

Lịch sử của Bình đựng rượu? Cid = 3Lịch sử của Bình đựng rượu? Cid = 3Lịch sử của Bình đựng rượu? Cid = 3

Gạn đã được sử dụng để phục vụ rượu vang chứa đầy cặn trong chai ban đầu. Những trầm tích này có thể là kết quả của một loại rượu quá cũ hoặc một loại rượu không được lọc hoặc làm rõ trong quá trình? Sản xuất rượu vang.