Bạn có biết nguồn gốc của lễ hội mùa xuân ở Trung Quốc? Bạn sẽ ăn gì trong lễ hội mùa xuân?
Lễ hội mùa xuân là dịp đầu năm âm lịch và cũng là một lễ hội truyền thống lâu đời ở Trung Quốc. Thời xa xưa, “tất niên” không phải là ngày 29 hoặc 30 tháng XNUMX âm lịch. Thay vào đó, khi "ngày sáp" đến Trung Hoa Dân Quốc, dương lịch được đổi thành "Lễ hội mùa xuân".
Có nhiều loại tranh luận về nguồn gốc của Lễ hội mùa xuân, một số trong số đó là tiêu biểu hơn cả.
Nổi tiếng nhất là truyện ngụ ngôn "con thú năm". "Năm" là một con thú dữ trong truyền thuyết dân gian người Hán. Đầu của nó dài và nhọn, và sự hung dữ của nó là bất thường. Con quái vật sống dưới đáy biển trong nhiều năm. Mỗi đêm giao thừa, nó lại trèo lên để nuốt gia súc và làm đau người. Chính vì vậy, cứ đến đêm giao thừa, người dân trong làng lại dìu người già, trẻ em lên núi trốn thiệt hại của “năm”. Vào đêm giao thừa của năm khác, dân làng lại tất bật thu dọn đồ đạc, chuẩn bị lên núi lánh nạn như thường lệ. Lúc này, một ông lão tóc bạc trắng đi tới đầu thôn. Ông lão tóc trắng nói với một bà lão rằng chỉ cần để ông ta sống trong nhà bà ta một đêm, ông ta sẽ có thể xua đuổi được con quái vật "năm nào". Tôi thấy ông già tóc trắng mặc áo khoác đỏ đứng trước cửa nhà. Đốt pháo ngoài đình và đánh chiêng, trống. Con thú chạy trốn. Vì vậy, hàng năm trong dịp Tết, pháo nổ, áo đỏ, câu đối đỏ, trống trận .. Đến sáng sớm ngày thứ hai, “tiếng chúc” đinh tai nhức óc, trong không khí tràn trề là bại ”cả năm. con thú ”sự chiến thắng và niềm vui tái sinh.
Món ăn của lễ hội mùa xuân ở miền Bắc Trung Quốc
Bánh bao
Bánh bao là một loại thức ăn dân gian có từ lâu đời, được người dân rất ưa chuộng. Dân gian có câu “Bánh bao ngon thôi chưa đủ”, mỗi dịp Tết đến xuân về, bánh bao trở thành món ngon không thể thiếu, lý do thứ nhất là bánh bao có hình dạng giống như Yuanbao. Bánh bao có nhân, tiện cho người ta gói tất cả những thứ tốt lành vào nhân, nhằm thể hiện ước nguyện của mọi người cho năm mới.
Khi làm bánh bao, người ta thường gói Jinruyi, đường, đậu phộng, chà là và hạt dẻ vào nhồi. Người ăn đường chúc phúc sẽ có cuộc sống ngọt ngào hơn trong năm tới. Những người ăn đậu phộng sẽ sống lâu và khỏe mạnh. Những người ăn quả chà là và hạt dẻ sẽ sớm có con. Ở một số vùng, khi người ta ăn bánh bao, họ cũng cần kèm theo một số thực phẩm không phải là chủ yếu để thể hiện sự tốt lành. Chẳng hạn như đậu phụ, biểu tượng của hạnh phúc gia đình; quả hồng, một biểu tượng của mọi thứ tốt đẹp; ăn ba loại rau tươi. Nó tượng trưng cho sự khởi đầu của mặt trời. Người Đài Loan ăn cá viên, thịt viên và làm tóc, những thứ tượng trưng cho sự đoàn tụ và giàu có.
Có nhiều loại bánh bao vì nhân và cách làm khác nhau. Ngay cả khi cùng một loại bánh bao, vẫn có nhiều cách ăn khác nhau: Người Daur ở Nội Mông và Hắc Long Giang muốn nấu bánh bao trong nước dùng bún. Sau đó chúng tôi ăn bánh bao với súp; ở một số khu vực của tỉnh Hà Nam, bánh bao và mì được nấu cùng nhau, được gọi là "sợi chỉ vàng đeo Yuanbao".
Bánh bao, một món ngon của chương trình này, đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Trung Quốc, đồng thời mang đến cho mọi người niềm vui trong năm mới.
Món ăn của lễ hội mùa xuân ở miền nam Trung Quốc
Có sự khác biệt giữa miền bắc và miền nam, giữa các vùng miền, giữa thói quen sinh hoạt và thói quen ăn uống.
Bạn ăn gì vào ngày đầu tiên của năm mới? Nhiều người rất coi trọng bữa cơm đầu năm mới âm lịch. Mặc dù các phương pháp ăn uống khác nhau, nhưng chỉ có một mục đích. Đó là mong năm mới bình an, tốt lành.
Đường Nguyên
Có rất nhiều loại Tangyuan, bạn có thể tự làm ở nhà hoặc mua ở siêu thị. Có rất nhiều loại bánh bao trong siêu thị, bao gồm cả loại lớn, loại nhỏ, loại ngọt và loại nhân mặn. Đây cũng là một lựa chọn tốt để làm Tangyuan tại nhà. Có nhiều cách làm Tangyuan, cũng tương đối đơn giản. Bạn có thể tự làm ở nhà bằng cách mua bột nếp, mè và đường. Món bánh trôi tàu ngày tết phải mang một ý nghĩa đặc biệt hơn, nó mang ý nghĩa: mọi việc suôn sẻ, gia đình sum họp.
Zongzi
Zongzi Shaoxing người đã quen với việc quấn zongzi trong lễ hội mùa xuân. Người dân Thiệu Hưng thường dùng lá trúc Ruột (còn gọi là Zongye), loại lá này sau khi nấu chín cũng có mùi thơm.
Bánh bao làm bằng lá zongzi có mùi thơm nồng và ăn rất dễ chịu, ngoài bánh bao làm từ gạo nếp nguyên chất và bánh bao nhân bò, đậu Hà Lan hoặc đậu đỏ thêm vào gạo nếp, còn có nhiều loại bánh bao ngon như thịt tươi và bánh bao lòng đỏ trứng và bánh bao hạt dẻ. Ăn zongzi vào ngày đầu tiên của năm mới có nghĩa là cuộc sống ngọt ngào và ngũ cốc dồi dào.
CHÚC MỪNG NĂM MỚI!! CHÚC MỪNG NHẤT NĂM 2020.
